Ovenschotel met koolvis en mosterdsaus

Geplaatst op door etenvanlientje

Ovenschotel met koolvis en mosterdsaus

Ingrediënten:
600 g wortelen
2 el boter
150 ml groentebouillon
150 g lichte room
1 el mosterd
3 el gehakt peterselie
600 g koolvisfilet (zonder vel)
zout
versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Smelt de boter in een pan en stoof er de worteltjes in aan. Schenk er de bouillon bij.
Kruid met peper en zout.
Laat afgedekt 3 tot 4 minuten garen.

Roer de room glad met de mosterd en 2 el peterselie.

Dep de visfilets droog, kruid met peper en zout.

Roer de helft van het roommengsel door de wortelen. Schep ze in een ingevette ovenschaal. Dek af met de vis en lepel er de rest van de mosterdroom over.

Zet de schaal 20 tot 25 minuten in de oven.
Garneer met peterselie .

Lekker met gebakken aardappeltjes of een smeuïge Puree

 

Pastaschotel met gehakt , aubergine en courgette

Geplaatst op door etenvanlientje

Pastaschotel met gehakt , aubergine en courgette

image

 

Ingrediënten:
300 gr pasta
1 aubergine
1 courgette
1 el boter
350 gr rundergehakt
2 teentjes knoflook
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
2 el Italiaanse kruiden
100 gr geraspte Parmezaanse kaas
1 bol mozzarella

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160ºC.
Snijd de mozzarella in plakken.
Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar.


Snijd de aubergine en courgette in blokjes.
Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.

Roerbak de aubergine en de Italiaanse kruiden een paar minuten mee.
Pers het teentjes knoflook uit boven het vlees.

Bak de courgetteblokjes 2 minuten mee.

Roer er de tomatenpuree en de tomatenblokjes door en laat het 3 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg als laatste de gekookte pasta toe. Roer het gerecht nog even goed door en schep het in een ingevette ovenschaal.

Leg de plakken mozzarella erop en strooi hier de geraspte kaas over. Zet de schotel in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Tips:
I.p.v Parmezaanse kaas kun je ook kiezen voor jong belegen kaas.
Je kunt deze ovenschotel een dag van tevoren bereiden en op de avond zelf 20 minuten in de oven zetten.