Pinsa met Witte en Groene Asperges , Prosciutto en Ei
Ingrediënten: ( voor 4 pers.)
2 Pinsa’s
200 gr kruidenroomkaas
750 gr witte asperges
500 gr groene asperges
400 gr geraspte kaas
200 gr Prosciutto
5 eieren
4 el verse peterselie
olijfolie
zout & peper
Bereiding:
Kook de eieren 8 min. laten schrikken in koud water en zet opzij.
Schil de witte asperges en snijd het “kontje” van de groene asperges af (ca.2 cm).
Kook de witte asperges 10 min. in gezouten water en na 5 min. voeg je de groene asperges toe, afgieten en laten uitlekken op keukenpapier.
Oven voorverwarmen, zie gebruiksaanwijzing op verpakking Pinsa.
Leg de Pinsa op bakpapier en besmeer deze met kruidenroomkaas.
Verdeel 100 gr geraspte kaas over de kruidenkaas.
Verdeel nu de asperges over de Pinsa , als je dikke witte asperges hebt kun je ervoor kiezen om deze in de lengte te halveren.
Verdeel 100 gr geraspte kaas over de asperges en besprenkel deze met olijfolie.
Bak de Pinsa in de voorverwarmde oven , zie gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Haal de Pinsa uit de oven en beleg deze met Prosciutto , in toefjes.
Pel de eieren,leg de schijfjes of partjes tussen de Prosciutto en garneer de Pinsa met verse peterselie,zout en peper, naar smaak.
Eetsmakelijk!
Variatietips:
Ook lekker om er een beetje gesmolten roomboter overheen te sprenkelen.
Natuurlijk is deze Pinsa het lekkerst met ook witte asperges maar buiten met seizoen ook heerlijk met alleen groene asperges en gerookte zalm ipv Prosciutto of Serranoham.
etenvanlientje 