Traybake met aardappelwedges ,courgette ,paprika en chipolataworstjes

Traybake met aardappelwedges ,courgette ,paprika en chipolataworstjes

Ingrediënten:
1 bosje lente-ui
2 rode uien
2 teentjes knoflook
1 courgette
1 rode of gele paprika
600 gr aardappelwedges of een andere soort ( voorgekookt)
8 chipolataworstjes
5 el olijfolie
2 el provenciaalse kruiden
peper en evt zout
2 el verse peterselie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de lente-ui schoon en snijd in grove stukken.
Snijd de rode ui en courgette in halve ringen van ca. 1 cm en de paprika in smalle repen.
Meng de olijfolie met de provenciaalse kruiden.
Verdeel de lente-ui , courgette , paprika en rode ui samen met de plakjes knoflook en aardappelwedges over een met bakpapier beklede bakplaat.
Breng op smaak met peper en eventueel zout en besprenkel met de olijfolie .
Snijd nu de chipolataworstjes in gelijke stukken van 2 cm en verdeel deze tussen het aardappel-groentemengsel.

Bak ca. 30 min. in het midden van de oven.
Contoleer de Traybake na 20 min. evt het geheel omscheppen.
Garneer met verse peterselie.

Kapsalon

Kapsalon

Ingrediënten:

600 gr varkenslapjes
2 el shoarma kruiden
zonnebloemolie
750 gr oven / airfryer friet
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
1/2 komkommer
1 rode ui
150 gr geraspte kaas
knoflooksaus naar smaak

•1 grote of 4 kleine ovenvaste schaaltjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng dit met de shoarmakruiden en 3 lepels zonnebloemolie.
Laat dit minimaal een half uur marineren.

Was de tomaat en komkommer en snijd deze in halve dunne plakjes.
De rode ui in filterdunne halve plakjes.

Heb je een krop ijsbergsla dan deze in fijne reepjes snijden.

Bak de friet volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak hierin de shoarma ca. 8 min.lekker krokant.

Verdeel de friet over 1 of meerdere ovenvaste schaaltjes en verdeel hier de shoarma over.
Verdeel er nu de geraspte kaas over en plaats de schaaltjes in de oven , onder de grill.

Na enkele minuutjes is de kaas gesmolten , haal dan de schaaltjes uit de oven.

Verdeel er de sla , komkommer , tomaat en rode ui over en serveer de kapsalon met knoflooksaus.

Witloftaart met appel en geitenkaas

Witloftaart met appel en geitenkaas

Ingrediënten:

1 rol vers bladerdeeg of 6 plakjes bladerdeeg
6 stronken witlof
200 ml kookroom
100 gr bloem
200 gr geitenkaas
4 el honing
4 eieren
1 appel
verse tijm
20 gram pijnboompitten

Quichevorm van 24 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Bekleed de vorm met het bladerdeeg , prik er met een vork gaatjes in en bak het deeg 5 minuten in de oven.
Haal de vorm uit de oven en zet opzij.

Kook de hele witlofstronken ± 4 minuten in kokend water met wat zout, laat ze goed uitlekken en snijd ze dan in kwarten.

Klop de eieren los met de kookroom, de bloem, zout en versgemalen peper. Verkruimel de geitenkaas erin.

Schil de appel en snijd de appel in kleine blokjes, meng hier de honing en tijm door.
Schep het appelmengsel door het eimengsel.

Leg de witlof naast elkaar op de al iets gebakken bodem, schenk hier het ei/appelmengsel op en bak de witloftaart in het midden van de voorverwarmde oven in ± 40 minuten goudbruin en gaar.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de gebakken witloftaart.