Witlof met geitenkaas , walnoten en honing uit de oven

Witlof met geitenkaas en honing uit de oven

img_2974

Ingrediënten ;
8 struikjes witlof
150 gram zachte verse geitenkaas
peper, zout
75 gr walnoten
2 eetlepels vloeibare honing
boter
Bereiding :
Verwijder de lelijke blaadjes van de witlof.
Was de witlof en snij het struikje in de lengte doormidden, maar zorg dat de blaadjes aan elkaar blijven zitten.
Kook de witlof beetgaar in water met zout en laat deze dan in een vergiet heel goed uitlekken.
Beboter het vuurvaste schaaltje.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de halve struikjes witlof met de snijkant naar boven in de schaal.
Verkruimel de geitenkaas en de walnoten over de witlof en verdeel de honing erover.
Strooi er wat versgemalen zwarte peper overheen.
Zet het schaaltje ± 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en lichtbruin.

img_2980

 

 

AARDAPPELGRATIN

AARDAPPELGRATIN

IMG_1041.JPG
Ingrediënten:
600 gr aardappelschijfjes (voorgekookt)
2 eieren
100 ml kookroom
100 ml melk
1 teen knoflook
60 gr geraspte kaas
Peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop een mengsel van de eieren, de melk en de room.

Hak een flinke teen knoflook fijn en voeg dit bij het eimengsel.

Breng het op smaak met peper en zout en voeg 3/4 van de kaas toe.

Giet het mengsel over de aardappelschijfjes en hussel het door elkaar.
Giet de aardappelen in een met boter ingevette vorm en garneer het met de overgebleven kaas.

IMG_1035

Bak de aardappelgratin in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Indien je rauwe plakjes aardappel hebt gebruikt verleng je de baktijd met een kwartiertje
Serveer de aardappelgratin met een lekker stukje vlees of vis en een lichte salade.

 

Cannelloni met spinazie , gehakt en ricotta

Cannelloni met spinazie , gehakt en ricotta.

Als je gek bent op lasagne, dan houd je ook van Cannelloni

img_2408

Ingrediënten :

300 gram spinazie
300 gram gehakt
20 cannelloni
800 ml tomatensaus
100 gram geraspte kaas
250 gram ricotta

Bereiding:
Verwarm je oven voor op 220 graden.

Bak het gehakt rul. Ondertussen snijd je de spinazie fijn en voeg je deze toe zodra het gehakt gaar is. Bak de spinazie circa 2-3 minuten mee en zet dan het vuur uit. Voeg de ricotta toe en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de helft van de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal. Vul de cannelloni (met een lepel of spuitzak) met de vulling en leg ze vervolgens in de ovenschaal. Ga zo door totdat de ovenschaal gevuld is of de ingrediënten op zijn.
Verdeel de rest van de tomatensaus over de cannelloni. Afmaken met een beetje geraspte kaas en eventueel nog wat ricotta.
Zet de cannelloni voor circa 30 minuten in de oven .

img_2325