Snelle nasi met kip en ei

Snelle nasi met kip en ei

IMG_7302

Ingrediënten:
300 g Basmatirijst
5 el olie
500 g gemengde nasigroenten
500 g kipfilet, in reepjes
6 el ketjap manis
4 eieren

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit intussen 2 el olie in een wok of hapjespan. Roerbak de groenten 4 min. op hoog vuur. Schep ze uit de pan in een schaal. Verhit 1 el olie in dezelfde pan en bak de kipreepjes in 3 min. goudbruin.
Breng op smaak met de ketjap.
Zet het vuur uit en voeg de groente aan de kip toe.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de eieren.

Roer de rijst door de kip en groenten en breng op smaak met peper en zout. Serveer de snelle nasi met de gebakken eieren.