Kip met roekbakmie & boontjes

IMG_9345

Ingrediënten:

1 Bouillonkuipje Kip
450 gram sperziebonen
300 gram kipfilet, in blokjes
1,5 eetlepel bloem
1 ui in halve ringen
1 rode paprika in reepjes
1 verse rode peper, ontzaad en in dunne halve ringen
250 gram roekbakmie
1,5 eetlepel zonnebloemolie

 

Bereiding:

Kook de sperziebonen 10 minuten in water met een beetje zout .
Kook de mie volgens de instructies op het pak.
Dep de kipfilet droog en bestrooi met bloem.
Bak de kip in een wok in olie goudbruin.
Voeg na 5 minuten de ui , de rode peper en de paprika toe en bak nog 5 minuten op laag vuur.
Voeg het bouillonkuipje , de sperziebonen en de mie toe en verwarm 2 minuten al omscheppend.