Kapsalon

Geplaatst op door etenvanlientje

Kapsalon

Ingrediënten:

600 gr varkenslapjes
2 el shoarma kruiden
zonnebloemolie
750 gr oven / airfryer friet
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
1/2 komkommer
1 rode ui
150 gr geraspte kaas
knoflooksaus naar smaak

•1 grote of 4 kleine ovenvaste schaaltjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng dit met de shoarmakruiden en 3 lepels zonnebloemolie.
Laat dit minimaal een half uur marineren.

Was de tomaat en komkommer en snijd deze in halve dunne plakjes.
De rode ui in filterdunne halve plakjes.

Heb je een krop ijsbergsla dan deze in fijne reepjes snijden.

Bak de friet volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak hierin de shoarma ca. 8 min.lekker krokant.

Verdeel de friet over 1 of meerdere ovenvaste schaaltjes en verdeel hier de shoarma over.
Verdeel er nu de geraspte kaas over en plaats de schaaltjes in de oven , onder de grill.

Na enkele minuutjes is de kaas gesmolten , haal dan de schaaltjes uit de oven.

Verdeel er de sla , komkommer , tomaat en rode ui over en serveer de kapsalon met knoflooksaus.

Pandanrijst met courgette , aubergine en shoarma

Geplaatst op door etenvanlientje

Pandanrijst met courgette , aubergine en shoarma.

Ingrediënten:

300 gr Pandanrijst
1 aubergine
1 courgette
1 paprika
500 g shoarma
olie
150 gr sla ( rucola)
peper en zout

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de aubergine in blokjes.
Bestrooi met zout en laat 5 min. staan.
Snijd ondertussen de courgette en paprika ook in blokjes.
Verhit 3 eetlepels olie, voeg de aubergine toe en bak rondom goudbruin.


Voeg de courgette , paprika en 2 – 3 eetlepels olie toe.
Bak op middelhoog vuur goudbruin en gaar in 10 min.
Breng op smaak met zout en peper.

Verhit intussen in een andere pan 2 eetlepels olie en bak de shoarma op hoog vuur goudbruin.


Draai het vuur iets lager, schep regelmatig om en bak het vlees goudbruin en gaar in ca. 8 min.
Voeg het groentemengsel toe en verwarm het geheel nog even door.

Verdeel de sla op je bord , daarna een portie rijst en daarom heen schep je het de shoarma / groentemengsel .
Breng evt. op smaak met peper , zout en
een beetje olijfolie.

KipShoarma met Sperzieboontjes en Basmatirijst

Geplaatst op door etenvanlientje

KipShoarma met Sperzieboontjes en Basmatirijst

300 gr basmatirijst
600 gr kipfilet
2 el shoarmakruiden
2 el zonnenbloemolie
500 gr sperzieboontjes
1 zakje fajita kruiden
1 klein blikje tomatenpuree
olie om kip in te bakken

Bereiding:
Kipfilet in reepjes snijden en kruiden met shoarmakruiden en zonnenbloemolie.
Sperzieboontjes schoonmaken en halveren.
Rijst koken zoals vermeld staat op de verpakking.
Sperzieboontjes 10 min. koken met een beetje zout.


KipShoarma bakken tot deze goudbruin en gaar zijn , KipShoarma uit de pan halen even opzij zetten.
In diezelfde pan met bakresten de tomatenpuree , fajitakruiden en 100 cc water toevoegen.
Dit mengen tot een gladde saus , ca. 3 minuutjes
Evt water toevoegen wanneer de saus te dik wordt.
KipShoarma terug in de saus , sperzieboontjes afgieten en ook aan het kipmengsel toevoegen.

Het geheel even goed doorverwarmen , breng op smaak met peper en zout en serveren met de rijst.

De KipShoarma met sperzieboontjes is ook lekker als vulling in een wrap.