Flammkuchen met Bietjes ,Geitenkaas en Rucola

Flammkuchen met Bietjes ,Geitenkaas en Rucola

Ingrediënten :
1 rol vers Flammkuchendeeg

125 gr crème fraîche
1 tl citroenschil, geraspt
200 gr rode bieten, gekookt, gesneden in hele dunne plakjes ( ik gebruikte meerdere kleuren, deze had ik nog liggen)
125 gr verse geitenkaas
1 rode ui, halve ringen
2 el provenciaalse kruiden
40 gr walnoten , grof gehakt
40 gr rucola
peper en zout
olijfolie

Bereiding:
Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen.
Deeg met het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen.

Meng de crème fraîche met 1 el provenciaalse kruiden ,snuf zout ,snuf peper en citroenrasp in een kom.
Bestrijk dit mengsel over de bodem van het deeg.

Leg eerst de rode ui en dan de plakjes rode biet op de bodem.


“Verkruimel”de geitenkaas en de walnoten erover ,strooi de overige provenciaalse kruiden er overheen en breng op smaak met wat peper.


Onderin de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin bakken.
Verdeel voor het serveren de rucola over de flammkuchen en drizzel er een beetje olijfolie overheen .

Lekker als lunch of met een kom soep als volledige maaltijd.

Kapsalon

Kapsalon

Ingrediënten:

600 gr varkenslapjes
2 el shoarma kruiden
zonnebloemolie
750 gr oven / airfryer friet
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
1/2 komkommer
1 rode ui
150 gr geraspte kaas
knoflooksaus naar smaak

•1 grote of 4 kleine ovenvaste schaaltjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng dit met de shoarmakruiden en 3 lepels zonnebloemolie.
Laat dit minimaal een half uur marineren.

Was de tomaat en komkommer en snijd deze in halve dunne plakjes.
De rode ui in filterdunne halve plakjes.

Heb je een krop ijsbergsla dan deze in fijne reepjes snijden.

Bak de friet volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak hierin de shoarma ca. 8 min.lekker krokant.

Verdeel de friet over 1 of meerdere ovenvaste schaaltjes en verdeel hier de shoarma over.
Verdeel er nu de geraspte kaas over en plaats de schaaltjes in de oven , onder de grill.

Na enkele minuutjes is de kaas gesmolten , haal dan de schaaltjes uit de oven.

Verdeel er de sla , komkommer , tomaat en rode ui over en serveer de kapsalon met knoflooksaus.

Broodtaart Brie , Prosciutto , Rucola en Komkommer

Broodtaart Brie , Prosciutto , Rucola en Komkommer


Het ziet er best spectaculair uit, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk om te maken.

Heerlijk voor een brunch ,lunch of high tea.
Een aanradertje!

Ingrediënten:
1 pak sandwichbrood (met tomaat of naturel)


200 gr roomkaas met kruiden

100-150 gr prosciutto
200 gr brie

1 komkommer
100 gr rucola
handje walnoten, in stukjes
honing
1 el verse peterselie

Cake schaal of langwerpige serveerplank

Bereiding:

Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Besmeer de eerste laag brood met het roomkaas.


Verdeel hierover 1/4 rucola en de helft van de prosciutto.


Leg hierop een plak sandwichbrood , besmeer met roomkaas en verdeel daarover rucola en de helft van de brie in plakjes.
Bestrooi met walnoten en drizzel er honing over.


Leg hierop een plak sandwichbrood, besmeer met roomkaas en plakjes komkommer ,prosciutto en rucola.


Leg hierop een plak sandwichbrood , besmeer met roomkaas , rucola , brie , walnoten en honing,
Leg nu de laatste plak sandwichbrood erop , besmeer deze met roomkaas en beleg met plakjes komkommer.


Garneer met verse peterselie.
Zet de broodtaart nu minstens een uur in de koelkast.
Snijd de taart in plakken en serveer er een frisse salade bij.