Traybake met aardappelwedges ,courgette ,paprika en chipolataworstjes

Geplaatst op door etenvanlientje

Traybake met aardappelwedges ,courgette ,paprika en chipolataworstjes

Ingrediënten:
1 bosje lente-ui
2 rode uien
2 teentjes knoflook
1 courgette
1 rode of gele paprika
600 gr aardappelwedges of een andere soort ( voorgekookt)
8 chipolataworstjes
5 el olijfolie
2 el provenciaalse kruiden
peper en evt zout
2 el verse peterselie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de lente-ui schoon en snijd in grove stukken.
Snijd de rode ui en courgette in halve ringen van ca. 1 cm en de paprika in smalle repen.
Meng de olijfolie met de provenciaalse kruiden.
Verdeel de lente-ui , courgette , paprika en rode ui samen met de plakjes knoflook en aardappelwedges over een met bakpapier beklede bakplaat.
Breng op smaak met peper en eventueel zout en besprenkel met de olijfolie .
Snijd nu de chipolataworstjes in gelijke stukken van 2 cm en verdeel deze tussen het aardappel-groentemengsel.

Bak ca. 30 min. in het midden van de oven.
Contoleer de Traybake na 20 min. evt het geheel omscheppen.
Garneer met verse peterselie.

Flammkuchen met Bietjes ,Geitenkaas en Rucola

Geplaatst op door etenvanlientje

Flammkuchen met Bietjes ,Geitenkaas en Rucola

Ingrediënten :
1 rol vers Flammkuchendeeg

125 gr crème fraîche
1 tl citroenschil, geraspt
200 gr rode bieten, gekookt, gesneden in hele dunne plakjes ( ik gebruikte meerdere kleuren, deze had ik nog liggen)
125 gr verse geitenkaas
1 rode ui, halve ringen
2 el provenciaalse kruiden
40 gr walnoten , grof gehakt
40 gr rucola
peper en zout
olijfolie

Bereiding:
Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen.
Deeg met het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen.

Meng de crème fraîche met 1 el provenciaalse kruiden ,snuf zout ,snuf peper en citroenrasp in een kom.
Bestrijk dit mengsel over de bodem van het deeg.

Leg eerst de rode ui en dan de plakjes rode biet op de bodem.


“Verkruimel”de geitenkaas en de walnoten erover ,strooi de overige provenciaalse kruiden er overheen en breng op smaak met wat peper.


Onderin de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin bakken.
Verdeel voor het serveren de rucola over de flammkuchen en drizzel er een beetje olijfolie overheen .

Lekker als lunch of met een kom soep als volledige maaltijd.

Kapsalon

Geplaatst op door etenvanlientje

Kapsalon

Ingrediënten:

600 gr varkenslapjes
2 el shoarma kruiden
zonnebloemolie
750 gr oven / airfryer friet
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
1/2 komkommer
1 rode ui
150 gr geraspte kaas
knoflooksaus naar smaak

•1 grote of 4 kleine ovenvaste schaaltjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng dit met de shoarmakruiden en 3 lepels zonnebloemolie.
Laat dit minimaal een half uur marineren.

Was de tomaat en komkommer en snijd deze in halve dunne plakjes.
De rode ui in filterdunne halve plakjes.

Heb je een krop ijsbergsla dan deze in fijne reepjes snijden.

Bak de friet volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak hierin de shoarma ca. 8 min.lekker krokant.

Verdeel de friet over 1 of meerdere ovenvaste schaaltjes en verdeel hier de shoarma over.
Verdeel er nu de geraspte kaas over en plaats de schaaltjes in de oven , onder de grill.

Na enkele minuutjes is de kaas gesmolten , haal dan de schaaltjes uit de oven.

Verdeel er de sla , komkommer , tomaat en rode ui over en serveer de kapsalon met knoflooksaus.