Pokébowl Pittige Kip
Ingrediënten:
Voor de kip:
600 gr kipdijfilet
3 el sojasaus
2 el sriracha
2 tl honing
2 tl sesamolie of zonnebloemolie
2 teentjes knoflook,geraspt
2 tl gerookt paprikapoeder
1/4 tl chilivlokken
Voor de bowl:
375 gr sushirijst of jasmijnrijst
1 komkommer
2 zoete puntpapika’s
150 gr wortel julienne
2 avocado’s
250 gr tomaatjes
150 gr edamame bonen
1 mango
1 bosje lente-ui
1 el sesamzaad
4 el gebakken uitjes
kewpie mayonaise
sojasaus
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de kip.
Laat minimaal 15 minuten marineren.
Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Afgieten,laten afkoelen en zet opzij.
Komkommer in halve maantjes snijden
Avocado in plakjes of blokjes
Tomaatjes halveren
Puntpaprika in dunne reepjes
Mango in blokjes
Lente-Ui in dunne ringetjes
Bak de kip op hoog vuur 6–8 minuten tot deze mooi gekaramelliseerd en gaar is.
Bowl opbouwen:
Verdeel rijst over kommen en leg alles in vakjes erop:
•Pittige Kip
•Komkommer
•Paprika
•Wortel
•Edamame bonen
•Tomaatjes
•Mango
•Avocado (als laatste snijden)
Garneer met gebakken uitjes ,sesamzaad,lente-ui,kewpie mayonaise en/of sojasaus naar smaak.
Variatietip Groente:
Crispy Mais ,Radijs, Ingelegde rode ui,
Wakame (zeewiersalade) en nori (gedroogd en geperst zeewier) zijn natuurlijk ook klassieke poké bowl toppings.
Variatietip:
Gerookte Zalm ,Tonijn en Garnalen ipv Kip
Restjes zijn heerlijk voor de lunch!
etenvanlientje 