Ovenschotel Savooiekool ( groene kool) met Brie en Pijnboompitten

Ovenschotel Savooiekool ( groene kool) met Brie en Pijnboompitten

Ingrediënten:
1.2 kg kruimige aardappels 500 gr Savooiekool
1 flinke ui
1 el curry madras
2 el zonnebloemolie
100 ml melk
50 gr boter
nootmuskaat 300 gr brie
30 gr pijnboompitten
2 el verse peterselie zout

Bereiding:
Schil en was de aardappels en snijd deze in gelijke stukken.
Kook in 15 minuten gaar, in gezouten water.
Snijd de savooiekool fijn en was in een vergiet onder de kraan.
Laat goed uitlekken.
Pel en snijd de ui in stukjes.

Verhit zonnebloemolie in een ruime koekenpan of braadpan en fruit de ui 5 minuten samen met de curry madras .

Voeg dan de savooiekool toe en bak al omscheppend totdat de kool slinkt.

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Stamp de aardappels samen met de verwarmde melk en boter tot een puree.


Schep de savooiekool door de puree , breng op smaak met een snuf nootmuskaat.


Ovenschaal invetten ,vullen met savooiepuree en beleggen met plakjes brie.


Plaats de ovenschotel nog 10 minuten in de voorverwarmde oven zodat de brie smelt.
Zet eventueel de laatste minuut de grillstand aan.
Rooster ondertussen de pijnboompitten.

Bestrooi de ovenschotel met pijnboompitten en verse peterselie

Tip: Het is ook lekker om champignons met de savooiekool mee te bakken.

Ravioli Lasagne

Ravioli Lasagne ✅

Deze romige ,vegetarische lasagne zit boordevol groenten en is vol van smaak en makkelijk om te maken.

Ingrediënten:

400 gr verse Ravioli , naar keuze, uit koelvak.
1 ui
2 teentjes knoflook
800 gr Italiaanse roerbakgroenten
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes
1 fles passata (ca. 700 ml)
2 el Italiaanse kruiden
2 dl kookroom
2 – 3 bollen mozzarella

1 el gedroogde oregano

Bereiding:

Pel en snipper de ui en rasp de knoflook.
Olijfolie in een hapjespan, fruit hierin de ui aan.
Voeg de roerbakgroente ,
knoflook ,tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden.
Tomatenblokjes en passata en kookroom toevoegen.


Het geheel minimaal 20 min. zachtjes laten sudderen.
Breng op smaak met peper en zout.

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Ovenschaal invetten.

Verdeel een derde van de tomatensaus over de ovenschaal.


Verdeel de helft van de ravioli erover.

Schep hier nog eens een derde van de saus op.
Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel de helft daarvan over de laag tomatensaus.
Breng nu weer een laag ravioli aan en dek af met de rest van de saus.

Verdeel de rest van de mozzarella eroverheen en strooi de oregano erover.

Zet de lasagne van ravioli in de voorverwarmde oven en laat 30 minuten bakken.

Laat minimaal 5 minuten afkoelen voordat je de lasagne opschept.

Lekker met een salade.

Witlofschotel

Witlofschotel

Ingrediënten:

1.2 kg kruimige aardappelen
4 stronken witlof
250 gr spekreepjes
1 ui
100 gr geraspte kaas
30 gr boter
100 ml melk
1-2 el (grove) mosterd, naar smaak
peper, zout en nootmuskaat

Bereiding:
Kook de aardappelen met een snuf zout in ca.15 minuten gaar en giet ze af.
Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan een beetje krokant.


Pel en snipper de ui.
Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern, voeg de ui en de gesneden witlof toe aan de spekjes en bak het kort mee.


Oven voorverwarmen op 180 graden.
Stamp de aardappels fijn en voeg boter, melk, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe.


Vul de ovenschaal met het witlofmengsel.


Schep er de puree overheen en strijk glad.


Bestrooi met de geraspte kaas.


Zet de witlofschotel ca. 15 min. in de oven totdat de kaas krokant is.