Pastaschotel met gehakt , aubergine en courgette

Pastaschotel met gehakt , aubergine en courgette

image

 

Ingrediënten:
300 gram pasta
1 aubergine
1 courgette
1 eetlepel vloeibare margarine
350 gram rundergehakt
2 teentjes knoflook
1 blikje tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
2 eetl. Italiaanse kruiden
100 gram geraspte (Parmezaanse) kaas
1 bol mozzarella

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160ºC.
Snijd de mozzarella in plakken.
Kook de penne volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snijd de aubergine en courgette in blokjes.
Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de aubergine een paar minuten mee.
Pers het teentjes knoflook uit boven het vlees. Bak de courgetteblokjes 2 minuten mee. Roer er de tomatenpuree en de tomatenblokjes door en laat het 3 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg als laatste de gekookte penne toe. Roer het gerecht nog even goed door en schep het in een ingevette ovenschaal. Leg de plakken mozzarella erop en strooi hier de geraspte kaas over. Zet de schotel in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Tips:
I.p.v Parmezaanse kaas kun je ook kiezen voor jong belegen kaas.
Je kunt deze ovenschotel een dag van tevoren bereiden en op de avond zelf 20 minuten in de oven zetten.

 

image

 

 

Gemarineerde varkenshaas met paprika en boontjes

Gemarineerde varkenshaas met paprika en boontjes

image

Ingrediënten:
400 g varkenshaas
4 el Wok Marinade
600 g sperziebonen
400 g Basmatirijst
2 kleine Rode uien
1 rode paprika
Wok Olie
Conimex Woksaus Zoete Soja
Bereiding:
Snijd het vlees in plakken van ca. 2 cm
Meng ze met de marinade en laat ze zo minimaal 15 minuten staan. ( langer mag altijd ! )
Maak de boontjes schoon en snijd de paprika in reepjes en de rode ui in halve ringen .

Kook de boontjes in ruim kokend water (met wat zout of ketjap) in 5 minuten gaar.
Giet de boontjes af laat ze uitlekken. Kook ondertussen ook de rijst, in water met wat zout of ketjap, gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Laat een grote wok goed heet worden, schenk er wat olie in en wok hierin de stukjes vlees 4 minuten.
Wok daarna de rode ui , paprika en boontjes 3 minuten mee.

Meng 10 eetlepels zoete sojasaus  door het mengsel en wok alles nog een minuut.

 

image

Asperges met ei, ham en botersaus

Asperges met ei, ham en botersaus.
Asperges kan je natuurlijk verwerken in een mooi recept maar je kan ze ook gewoon de hoofdrol geven. Heel makkelijk met ei, ham en botersaus op de klassieke manier.
Ingredienten:
1,5 kilo asperges
4 eieren
2 ons lekkere gekookte ham zoals beenham of yorkham op kamertemperatuur
125 gram roomboter
het sap van een citroen
peper en zout
nieuwe aardappelen

Bereiding:
Was en schil de asperges vanaf een paar centimeter vanaf de kop tot onderaan. Snij 2-3 cm van de houtige onderkant eraf.
Zorg ervoor dat de kopjes niet breken bij het schillen door ze net onder het kopje vast te houden.

Schil de aardappelen, snij ze in even grote stukken en kook ze in 20-25 minuten gaar in een bodem water met wat zout.
Zet een ruime pan met water op waar de asperges plat in kunnen liggen.
Je kan ook een aspergepan gebruiken waar ze rechtop in koken.

Doe een beetje zout, een eetlepel citroensap, eventueel een schepje suiker en de aspergeschillen in het water.
Die schillen zorgen voor nog meer smaak.

Als het water kookt leg je voorzichtig de asperges erin en laat ze met het deksel op de pan 10 minuten koken. Daarna zet je het vuur uit en laat ze nog 10 minuten staan om na te garen.
Als ze heel dik zijn mogen ze een paar minuten langer koken.

Kook ondertussen water in een pannetje en kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Pel ze en snij ze doormidden.
Smelt de boter in een steelpannetje en doe er twee eetlepels citroensap erbij. Maak op smaak met een beetje peper en zout.

Leg de asperges even op een schone theedoek om uit te lekken en leg ze dan op een schaal. Drapeer de ham over de onderkanten en leg de halve eieren erbij. Serveer de gekookte aardappelen en de botersaus apart.

Tips:
-Om de schillen makkelijk te kunnen scheiden van de asperges kan je bovenop de schillen een theedoek leggen. Daarop leg je de asperges en als ze gaar zijn til je de theedoek met asperges uit de pan en laat je ze uitlekken.

-Eet asperges zo vers mogelijk, maar als je ze even moet bewaren, leg ze dan in een natte theedoek gewikkeld in de koelkast. Dan verliezen ze zo min mogelijk vocht. Mochten ze toch wat vocht verloren hebben, leg ze dan een paar uur in koud water voordat je ze kookt. Wel af en toe het water verversen!

-Schil witte asperges niet te zuinig. Als je ze te dun schilt dan blijven er na het koken taaie draderige resten zitten die niet lekker zijn. Ook hierom is een aspergeschiller aan te bevelen, boven een dunschiller.

-Witte asperges moet je altijd schillen maar groene asperges hoeven niet geschild te worden. Alleen het houtige onderkantje eraf halen.

 

image

Risotto met spinazie en zongedroogde tomaatjes

Risotto met spinazie en zongedroogde tomaatjes.

Ingrediënten:
500 g risottorijst
600 g spinazie
1 ui, fijngesnipperd
12 zongedroogde tomaten
125 g parmezaan, geraspt
1,2 l groentebouillon
3 el olijfolie
peper en zout

Bereiding:

Fruit de ui in 2 eetlepels olijfolie.
Bak hierin de rijst glanzig.
Schenk er bouillon over tot de rijst net onderstaat.
Breng zachtjes aan de kook en wacht tot het vocht is opgenomen. Roer regelmatig.
Voeg er opnieuw een soeplepel bouillon aan toe en wacht tot het opgenomen is. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is.
Bak ondertussen al roerend de spinazie in de resterende olie tot deze slinkt.
Voeg samen met de zongedroogde tomaatjes en kaas toe aan de risotto.

Breng op smaak met peper en zout.

 

image

 

 

Geroosterde bloemkool met tomaat, tijm en ui

Geroosterde bloemkool met tomaat, tijm en ui
Ingrediënten: voor 3 à 4 personen:

1 bloemkool
1 ui
1 grote tomaat
1 teentje knoflook
theelepel tijm (flinke)
theelepel paprika poeder
3 eetlepels olijfolie
25 gram Parmezaanse kaas
2 eetlepels citroensap
peper en zout
Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Snijd de ui in halve ringen en de tomaat in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Pers de knoflook. Meng in een ovenschaal de bloemkoolroosjes met de ui, tomaat, tijm, paprikapoeder en olijfolie. Hussel dit goed door elkaar zodat de olijfolie en andere ingrediënten zich goed mengen met de bloemkool. Breng de bloemkool op smaak met peper en zout.

Verdeel het bloemkoolmengsel in een ovenschaal, zorg dat het zoveel mogelijk verspreid is en de bloemkoolroosjes niet teveel op elkaar liggen. Rooster de schotel 25 minuten in de oven.

Rasp de Parmezaanse kaas. Strooi de Parmezaanse kaas over de bloemkool en verwarm de schotel nog 5 minuten in de oven.

Sprenkel voor het serveren de citroensap over de bloemkool. Lekker met aardappeltjes en een stukje (vegetarisch)vlees of vis.

Lauwwarme maaltijdsalade met witte asperges

Lauwwarme maaltijdsalade met witte asperges, ei, hamblokjes en tomaatjes met een romige dressing

Ingrediënten:
200 gr gemengde sla
500 gr witte asperges
3 eieren, hardgekookt
250 gr hamblokjes
250 gr cherrytomaatjes
40 gr croutons
1 theel. suiker
Snufje zout
Scheutje melk

Dressing:
1 eetl honing
1 theel citroensap
3 eetl yoghurt
Peper en zout
Paar takjes verse peterselie

Bereiding
Schil de asperges, snijd ze in drieën en kook ze 5 minuten in een grote hoeveelheid water met een theel. suiker, snufje zout en een scheutje melk. Zet het vuur uit en laat ze daarna nog 10 minuten nagaren in het water.
Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Halveer de tomaatjes en snijd de eieren in vieren.
Bak de hamblokjes een minuut of 3 in een pan.
Giet de asperges af en meng ze samen met de tomaatjes, hamblokjes en eieren door de sla.
Mix de dressing erdoor en serveer de salade lauwwarm. Als laatste strooi je croutons er over anders bestaat de kans dat ze vochtig worden.

 

image

Ovenpasta Tomaat Mozzarella

Ovenpasta Tomaat Mozzarella

Ingrediënten:

2 -3 Tomaten
1 Ui
2 teentjes Knoflook
1 Courgette
300g Rundergehakt
250g Ongekookte pasta (Fusilli)
1 groot blikje Tomatenpuree
1 eetl. Paprikapoeder
1 theel. Oregano
1 theel. Tijm
peper & zout
2 bollen Mozzarella
500 ml Halfvolle melk
250 ml water

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de ovenschaal in
( inhoud 2,3 liter).

Snij de courgette in blokjes en snipper de ui grof.
Pers de knoflook uit .
Snij de tomaat en mozzarella in plakjes.

Verhit 2 eetlepels vloeibare margarine in een wok of hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
Voeg de ui , knoflook en de courgette toe en bak deze kort mee.

Voeg de tomatenpuree en de overige kruiden toe.
Melk en water toevoegen en breng het geheel al roerende aan de kook.

Doe de ongekookte pasta in de ovenschaal.
Verdeel het gehaktmensgel over de (ongekookte) pasta, zorg dat de pasta volledig bedekt is met saus.
Verdeel de plakjes tomaat over het gerecht en plaats de schotel in het midden van de voorverwarmde oven.

Leg na 30 min, de plakjes mozzarella op de tomaat en zet de schotel nog 15 min. Terug in de oven om gaar te worden.

Laat de ovenpasta nog 5 min. Afkoelen voor het serveren.
Variatietip:
Vervang de courgette door 350g doperwten ( diepvries).
Voor een krachtigere smaak, vervang de ui door in ringen gesneden prei.

 

Prikker met Aardbei – Marshmallows – Brownie

Wil je eens een keer een andere traktatie of tafel zetten?

Prikker met Aardbei – Marshmallows – Brownie

Ingrediënten: (voor 8 stuks )
16 Aardbeien
8 Marshmallows ( de rest gebruiken voor bij de BBQ 😉)
4 Brownie’s koekjes ( Aldi of zelf maken )
50 g pure chocolade
8 Saté prikkers

Bereiding:
Was de aardbeien, kroontje verwijderen.
Brownie’s , halveren.
Rijg 1 aardbei, 1 marshmallow, ½ brownie en een aardbei aan een satéprikker.

Verwarm de chocolade in de magnetron of au bain-marie , doe de gesmolten chocolade en een spuitzakje en versier hiermee de gemaakte prikkers.

 

 

Qui­che met Brie

Qui­che met Brie

Ingrediënten:

5 plakjes deeg voor hartige taart
500 g broccoli
150 g gerookte kipfilet
200 g roombrie (stuk)
75 g cashewnoten ongezouten (zak à 150 g)
4 eieren
250 ml slagroom
50 g geraspte kaas
2 takjes peterselie
peper & zout

Quichevorm(Ø 24 cm)

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 °C.
Laat het deeg ontdooien.
Vet de quichevorm in en bekleed de vorm met het deeg.

Snijd de broccoli in roosjes , de brie in plakken en de gerookte kipfilet in reepjes.

Breng een pan water aan de kook en kook hierin de broccoli in 4 min. beetgaar.
Giet de broccoli af, laat een beetje afkoelen en verdeel de roosjes over de quichevorm.
Strooi de gerookte kipfilet en de cashewnoten erover.
Klop de eieren los met de slagroom, peper en zout.
Schenk het mengsel in de quichevorm.
Verdeel de brie erover.
Meng de gerapte kaas en de peterselie en bestrooi deze over de brie.
Bak de Quiche ca. 45 min. in de oven.
Bereidingstip:
Je kunt de Quiche  1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm ca. 20 min. in de oven op 160 °C.

Koud ook lekker.

 

image

Romige Ovenschotel met Asperges

ROMIGE OVENSCHOTEL MET ASPERGES

Ingrediënten:
voor 3 tot 4 personen

500 gram witte asperges
300 ml bechamelsaus ( recept ⬇️ )
600 gram gekookte aardappels
200 gram hamblokjes
3 stengels lente-ui, in ringetjes
2 tomaten, in blokjes
100 gram oude kaas, geraspt

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC en vet een ovenschaal in.

Schil de aardappelen en kook deze gaar.

Schil de asperges, verwijder het uiteinde kook de asperges in 10 minuten in ruim water gaar.

Bereid de Bechamelsaus
Roer de hamblokjes, lente ui en tomatenblokjes door de saus.

Stamp de aardappelen fijn en verdeel dit over de bodem van de ovenschaal.
Verdeel de saus over de aardappelen en leg hier de gekookte asperges op.
Top de schotel af met geraspte kaas.

Bak de schotel 15 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin

 

image

Bechamelsaus is een klassieke witte saus die de basis is voor vele andere sauzen in de Italiaanse en Franse keuken.
Het wordt gemaakt van een roux (boter en bloem) met melk en is onder andere een van de onderdelen van lasagne.
Ook heerlijk voor over bloemkool of broccoli, al dan niet gecombineerd met kaas.
Je hebt de pakjes bechamelsaus vast weleens in de supermarkt zien staan of zelfs gekocht. Zonde!
Want bechamelsaus kun je perfect zelf maken

Ingrediënten : voor 300ml bechamelsaus

– 25gr boter
– 25gr bloem
– 300ml melk
– peper
– zout
– nootmuskaat

Bereiding :

Bij het maken van een lasagne is dit altijd de basis bechamelsaus die ik gebruik. Voor een schaal lasagne voor 4 personen is 300ml saus voldoende. Hieronder laat ik je nog wat variaties zien.

Pak een steelpannetje en smelt hier de boter in op laag vuur. Zodra de boter is gesmolten, voeg je de bloem toe. Roer met een garde en laat de roux kort bakken. Pas op dat deze niet bruin wordt, want dan kun je overnieuw beginnen. Schenk nu een scheut melk erbij en roer dit goed door de roux totdat alles is opgenomen. Schenk wederom een scheut melk erbij, roer en herhaal totdat alle melk is opgenomen en je een egale saus hebt zonder klontjes. Laat de saus nu op laag vuur indikken terwijl je blijft roeren. Dit duurt maar een paar minuten. Zet het vuur uit en breng je saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Variaties:
– Voor een lasagne kun je ook nog wat Parmezaanse kaas of andere kaas toevoegen. Doe dit in geraspte vorm en voeg toe als de saus heet is zodat het goed smelt.
– De kaassaus is ook heerlijk over bloemkool of broccoli.
– Maak de bechamelsaus nog meer op smaak door ook nog een klein uitje te fruiten in de boter en een laurierblaadje mee te koken. Zeef de ui en het laurierblaadje eruit nadat de saus klaar is.

 

 

Vegetarische (restjes) groenten risotto

Vegetarische (restjes) groenten risotto

1 liter bouillon
200 ml witte wijn
1 fijngesnipperde ui
3 teentjes knoflook
100 gram diepvries erwten
200 gram wortelen in kleine blokjes
50 gram prei, gesnipperd
100 gram groene asperges (diepvries) in stukjes
1 pak risotto rijst
Parmezaanse kaas
Bereiding:
De ui en knoflook in een flinke scheut olijfolie (of zonnebloemol ie) glazig braden.
Zodra de ui glazig is de risottorijst toevoegen en even meebakken tot alle korreltjes door en laagje olie bedekt zijn.
De worteltjes en de prei toevoegen en een minuutje meebakken,
Alles blussen met de witte wijn.
Zodra de wijn deels verdampt is een flinke scheut bouillon toevoegen.
Het vuur laag zetten en de rijst langzaam laten koken.
Steeds als de rijst droger wordt weer een scheut bouillon toevoegen.
De risotto in ca 20 minuten, onder voortdurend roeren langzaam gaar laten koken.
De laatste 4-5 minuten de doperwten en asperges toevoegen.

De rijst is gaar als de buitenkant lekker smeuïg is en de binnenkant nog een klein beetje bite heeft.
Meteen serveren, met een beetje vers geraspte Parmezaanse kaas erover.

imageM

Oosterse zalm met Mihoen en gewokte groente

Oosterse zalm met Mihoen en gewokte groente

Ingrediënten:
1 teentje knoflook
50 g verse gember
400 g zalmmoten met vel
2 tl sesamolie
1 prei
1 paksoi
1 rode paprika
zonnebloemolie
2 el sojasaus
1 el vissaus
1 el zoete chilisaus
300 g Mihoen
Bereiding:

Zalm :
Pel de knoflook.
Rasp de gember en de helft van de knoflook fijn boven een bord. Voeg de sesamolie toe aan de gember en knoflook en meng alles goed door elkaar.
Leg hierin de zalm met het vel naar boven
Bestrijk het vel met een klein beetje sesamolie.
Verwarm een ruime hapjespan op hoog vuur. Bak de zalm op het vel in circa 3 minuten krokant. Zet het vuur laag, draai de zalm om en bak nog circa 1 minuut. Leg de zalm in een ovenschaal en gaar de zalm circa 10 minuten in de oven op op 70 ºC.

Groente en Mihoen:
Snijd de resterende knoflook fijn.
Halveer de prei in de lengte en spoel de prei schoon onder de koude kraan. Snijd de prei in halve ringen.
Snijd de paksoi fijn.
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
Verhit een scheut zonnebloemolie in de pan waar de zalm in is gebakken en bak de prei, knoflook, paksoi, paprika, de rest van de zalmmarinade, sojasaus, vissaus en zoete chilisaus circa 5 minuten op hoog vuur.
Breng een pan water met een beetje zout aan de kook en kook hierin de Mihoen in circa 2 minuten gaar. Giet de Mihoen af en meng met een beetje kookvocht direct door de groente.

Serveer de Mihoen en de groente samen met de zalm uit de oven.

image

BLAUWE BESSEN CAKE

BLAUWE BESSEN CAKE

Ingrediënten:
200 gr bloem
1 theelepel bakpoeder
150 gr roomboter
150 gr suiker
3 eieren
100 gr gewassen blauwe bessen
1 theelepel geraspte citroenschil
snufje zout
1 zakje vanillesuiker

Bereiding :
De gewassen blauwe bessen goed in een vergiet laten uitlekken en daarna door het meel wentelen. Beboter de cakevorm en bestuif deze met bloem.
Roer de boter schuimig en voeg suiker, citroenrasp, vanillesuiker, en zout toe. Blijf roeren tot de massa luchtig is.
Doe er dan één voor één de hele eieren bij en roer voortdurend tot er een luchtige massa ontstaat.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Roer de blauwe bessen erdoor.
Meng alles vlug samen en vul de vorm direct met de massa.
Zet de vorm in de oven en bak deze op (±) 160 ˚C in (±) 70 minuten gaar.

 

image

Italiaanse Kipstoofschotel

Italiaanse Kipstoofschotel

Ingrediënten:
1 kg kippenbouten
125 g spekblokjes
1 kg vastkokende aardappel, geschild en in blokjes
1 rode ui, grof gehakt
150 g champignons, in kwartjes
500 ml tomatensaus
2 el olijfolie
1 el rozemarijn, fijngehakt
peper en zout

Bereiding:
Kruid de kippenbouten met peper en zout en bak ze rondom aan in een stoofpot in 1 eetlepel olijfolie.
Haal de boutjes er uit om het spek en de champignons een paar minuten te bakken.
Voeg de kip opnieuw toe.
Giet de tomatensaus en 100 ml water erbij en breng aan de kook. Zet het vuur op een laag pitje en laat 45 minuten afgedekt pruttelen.

Verwarm de oven voor op 200° C.
Kook de aardappelblokjes 5 minuten in gezouten water. Meng ze met 1 eetlepel olie, peper en zout en verdeel over een ovenschaal.
Laat de aardappelen 25 minuten garen en schep ze halfweg om.
Zet de aardappelen uiteindelijk nog 5 minuten onder de grill met wat rozemarijn en rode ui en dien alles samen op met de kipstoofschotel.

 

image

Eenpans – gerecht met Gyros

 

image.jpeg
Ingrediënten:
400 gr gyros reepjes zonder kruiden
8 ananasschijven in blik
1 rode ui
Verse peterselie
1 eetl gyros kruiden
1 rode paprika
450 gr aardappelpartjes of krieltjes, voorgekookt
1 eetl olijfolie

Bereiding:
Snipper de ui en bak deze een minuutje in de olijfolie. Voeg de reepjes vlees toe en bak deze totdat het meeste vocht verdampt is. Roer de aardappeltjes en de gyroskruiden er door en bak deze 5 min op middelhoog vuur mee. Snijd de paprika in reepjes of blokjes en voeg deze ook toe aan de pan.

Maak het blik ananas open en haal de schijven er uit en bewaar het vocht. Snijd de ananas in stukjes en voeg deze samen met 3 eetl van het sap toe. Laat alles nog 5 min al roerende zachtjes bakken. Voeg de laatste minuut wat fijngehakte peterselie toe voor een frisse bite. Dit gerecht smaakt lekker met wat brood en tzatziki.

PastaSalade met brie en walnoten

PastaSalade met brie en walnoten

Ingredienten:
400 gram gekookte pasta
Olijfolie
kleine zak rucola
doosje cherrytomaten
brie
walnoten.

Dressing:
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie.

Bereiding:
Kook de pasta beetgaar, laat uitlekken en doe er twee eetlepels olijfolie door, tegen het plakken. Was de sla en meng die door de pasta. Maak nu de borden op met, naar smaak, gehalveerde tomaatjes, stukjes brie en walnoten.

Meng de mosterd, azijn en olie goed voor een mooie romige, gladde dressing.

Eventueel serveren met vers (stok)brood.

 

image

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Ingrediënten:
400 g pasta
125 ml slagroom (bekertje)
2 eieren
75 g Parmazaanse kaas
4 takjes peterselie
125 g magere spekreepjes (duopak à 2 x 125 g)
2 tenen knoflook

Bereiding :
Kook de Pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop ondertussen de slagroom met de eieren door elkaar met peper en zout.
Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter in 4-5 min. goudbruin. Bak de fijngesneden knoflook de laatste 30 sec. mee met het spek. Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Doe de spaghetti in de pan en voeg het slagroommengsel toe. Roer tot het ei licht stolt.
Meng de geraspte kaas, het spek en de knoflook erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
Bestrooi met de fijngesneden peterselie en zwarte peper.

 

image

Hutspot met gebakken ui

Hutspot met gebakken ui

img_2122

Ingredienten:
1 kg winterwortelen
1 kg kruimige aardappelen
3 middelgrote uien
klontje boter
1½ dl melk
1 groentebouillon tablet

Bereiding:
Schil de wortelen en de aardappels
Snijd de wortelen aan stukjes. Snijd de uienin dunne ringen.
Zet de wortelen in een ruime pan water op en breng aan de kook met 1 groentebouillon tablet.
Voeg na 20 minuten de aardappelen toen en laat nog eens 20 minuten koken.
Verhit wat boter/olie in een koekenpan en fruit hierin de uien tot ze goed gaar zijn.
Giet de aardappelen en wortelen af en laat even uitdampen. Stamp het door elkaar met de warme melk en klontje boter en voeg de uien toe en roer deze door de stamppot of erover strooien ….

 

image