etenvanlientje

Pinsa met Peer,Brie en Pesto

Ingrediënten: ( voor 4 pers.)

2 Pinsa’s

200 gr kruidenroomkaas

2 -3 handperen

400 gr Brie

200 gr geraspte kaas

2 el groene pesto

handje walnoten

40 gr rucola

honing

Bereiding:

Verwarm de oven voor, zie gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Was de peren,snijd deze in de lengte doormidden, verwijder het klokhuis en snij de peer in de lengte in dunne plakken.

Snijd de brie in plakken, niet te dun.

Besmeer de Pinsa met de kruidenroomkaas,strooi er wat geraspte kaas over.

Beleg de Pinsa met de schijfjes peer met daarop de plakjes brie.

Leg hier en daar een toefje pesto tussen de peer / brie.

Bak de Pinsa in de voorverwarmde oven , zie gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Haal de Pinsa uit de oven.

Bestrooide de Pinsa met de gehakte walnoten, drizzel er honig over en garneer met rucola.

Flatbread met Gehakt,Paprika en Kaas

Geïnspireerd door “Een klassieke Sloppy Joe ,dat is een Amerikaans broodje met gekruid gehakt in een zoet-hartige tomatensaus”.

Dit is de etenvanlientje versie😉

Ingrediënten:

500 gr rundergehakt

1 grote ui, fijngesnipperd

2 paprika’s, in blokjes of reepjes

2 teentjes knoflook, geraspt

200 ml passata of tomatensaus

2 el tomatenpuree

1 el ketchup

1 tl mosterd

1 tl gerookt paprikapoeder

1 el bruine suiker

Zout en peper

zonnebloemolie

klein blikje crispy mais

150 gr geraspte cheddar kaas

200 gr ijsbergsla

plakjes jalapeño en/ of cherrytomaatjes

jalapeño mayonaise

4 Flatbreads

Bereiding:

Verhit 2 el zonnebloemolie in een ruime koekenpan/ hapjespan.

Bak het gehakt rul.

Voeg de ui , knoflook en paprika toe en bak deze 4–5 min. mee.

Voeg de passata ,tomatenpuree, ketchup,mosterd, paprikapoeder en bruine suiker toe.

Roer goed door en laat 10–15 minuten zachtjes sudderen.

Voeg de laatste minuutjes de crispy mais toe.

Bak ondertussen de flatbreads af volgens aanwijzingen op de verpakking.

Haal de flatbreads uit de oven , beleg deze royaal met het gehaktmengsel en bestrooi deze met de cheddar kaas .

Voeg de ijsbergsla en evt. jalapeño plakjes toe.

Drizzel er naar smaak jalapeño mayonaise overheen.

Variatietips:

•Vervang het rundergehakt door kippengehakt.

•Vervang de flatbreads door Naan

•Vervang jalapeño mayonaise door bijv. knoflooksaus of sriracha saus.

•Vervang de jalapeño plakjes door tomaat en / of komkommer

Vegetarisch: gebruik vegetarisch gehakt of linzen.