Gehaktbal Tosti
Ingrediënten:
500 g rundergehakt
2 eigeel
4 eetlepels paneermeel
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 theelepel chilivlokken
3 tenen knoflook geperst
Peper
Olijfolie
8 ( dikke witte ) boterhammen
8 plakken cheddar kaas
Tomaten Ketchup
15 g verse basilicumblaadjes
3 à 4 bollen mozzarella in plakjes gesneden
Bereiding :
Doe het gehakt in een kom en meng het eigeel, paneermeel, Italiaanse kruiden, chilivlokken, knoflook door het gehakt en breng op smaak met peper.
Draai balletjes van het gehakt ter grootte van een pingpongballetje.
Verhit een beetje boter en olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca.10 min. bruin en gaar.
Bak ondertussen de boterhammen licht aan in een voorverwarmde koekenpan met een klein scheutje olijfolie, en houd de boterhammen apart.
Beleg de boterhammen aan één kant met één plakje cheddar kaas, 1 theelepel Tomaten Ketchup en verdeel royaal de plakken Mozzarella erover, leg de boterhammen voor een paar minuten terug in verwarmde koekenpan op zacht vuur, met de deksel erop totdat de kaas is gesmolten.
Let op! Blijf erbij zodat de boterhammen niet verbranden, en haal ze uit de pan.
Leg de basilicum op de gesmolten kaas, dan de gebakken gehaktballetjes, en plaats de tweede boterham er bovenop, steek een leuke prikker door de tosti, dat staat niet alleen leuk, maar zorgt er ook voor dat de tosti mooi in balans.
etenvanlientje 