Stoofpotje met kip en paprika

Stoofpotje met kip en paprika

Een simpel stoofpotje met kip en paprika , lekker met rijst, couscous of aardappeltjes.

A5B7C174-FBA4-4EC2-9E41-8F23FE3A6BB5

Ingrediënten:

500 gr kipfilet
2 uien
2 -3 paprika’s
2 teentjes knoflook
4 el bloem
500 ml bouillon (kip)
4 tomaten
200 ml creme fraiche
50 gr boter
snufje zout en peper
1 el peterselie

Bereiding:

Snijd de kipfilet, ui, paprika, tomaten en knoflook in stukjes.

Breng de kipfilet op smaak met paprikapoeder, zout en peper.

4D17782D-C16E-463D-B2DF-B5AE82E08E2F

Verwarm de boter in een pan en bak de kipfilet rondom bruin.

9470A664-545F-4393-A62E-4A2D7E168FE8
Haal de stukjes kipfilet uit de pan.

Voeg daarna de ui, paprika en knoflook toe en bak dit 5 minuten.
Voeg daarna de bloem toe en meng alles door elkaar. Laat dit 1 minuut bakken.
Daarna voeg je beetje voor beetje de bouillon toe en blijf je ondertussen het geheel goed mengen met een garde.

F9CA5CB8-9CDC-485B-9E85-AE4E0504A0C5

Als je alle bouillon hebt toegevoegd, dan voeg je de blokjes kip en de tomaten toe.
Breng het geheel verder nog op smaak met een snufje zout en peper en wat extra kruiden zoals een theelepel peterselie.

Laat de saus nu minimaal 10-15 minuten zachtjes pruttelen, totdat hij de juiste dikte heeft.

CA390778-8A07-4B01-A538-9E4BA28ADE90

Vlak voordat je het vuur uitzet, voeg je de crème fraiche toe.

Serveer het stoofpotje met kip en paprika met bijvoorbeeld rijst, couscous, pasta of aardappeltjes.

Zuurkoolschotel met Rookworst

Zuurkoolschotel met Rookworst

78782DCA-D3B6-400B-8A1D-0CF6FFFCF535

Dit typische winterse gerecht is net even anders dan dat je misschien gewend bent. In plaats van de zuurkool, aardappels en rookworst apart te eten combineer ik ze in een ovenschaal en voeg nog wat lekkere ingrediënten zoals kaas en appel toe.

Ook als je nog niet zo veel ervaring hebt met zuurkool of er niet zo’n fan van bent dan is deze zuurkool schotel ideaal. De andere ingrediënten neutraliseren namelijk de zuurkool ietsjes waardoor hij niet zo zuur en scherp smaakt.

Ingrediënten:

500 gr zuurkool
2 appels
1 grote rookworst a 375 gr
75 geraspte kaas
1,2 kg aardappels
125 crème friache
2 tl mosterd
scheutje melk
snufje kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook ook de aardappels in een pan met water in ca 15 tot 20 minuten gaar en giet ze daarna af.

Kook ondertussen de zuurkool ca 10 minuten voor in een pan met een paar eetlepels water

Stamp de aardappels fijn met de creme fraiche, scheutje melk, peper, zout en mosterd.
Schep daarna de kaas door de puree.
Laat de zuurkool goed uitlekken in een zeef en verdeel over de bodem van de ingevette ovenschaal.


Snijd de rookworst in plakken en plaats op de zuurkool.

Dek dit af met de puree. Snijd de appels in dunne plakjes en leg deze op puree.


Bestrooi de appels met een snufje kaneel en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter.
Zet de ovenschaal ca 30 minuten in de oven.

Wrap met Kip

Wrap met Kip

39A7394F-7455-48AA-91D3-ABF37D6F6C69

Ingrediënten:

8 wraps
600 gr kipfilet
800 gr fijne roerbakgroente
1 zakje Fajita Seasoning Mix
1 dl water
2 eetl. Chilisaus
2eetl. ketjap manis
1 tl. sambal
2 eetl. zonnebloemolie
100 gr geraspte kaas

Bereiding :

Kipfilet in blokjes snijden,
Chilisaus ,sambal ,ketjap en zonnebloemolie toevoegen
Deze kip in marinade een half uurtje laten staan , langer mag ook .

856B492B-5002-40A6-98F2-3065DA189B84

Oven voor verwarmen op 180 Gr.

In een hete wok kip goed aanbakken .
Fijne roerbakgroente toevoegen , bak deze 3 min. mee.

FBD60123-9D62-4653-9AFF-CDAADE6C172A
Voeg nu de Fajita Seasoning Mix toe met water en verwarm het geheel nog 2 min . door .

Vet nu een ovenschaal in
Vul de wraps met de kip / groentemengsel
Leg deze gevulde Wraps in de ovenschaal , strooi de kaas er over en bak deze ca. 12 min . totdat de kaas gesmolten is .

 

39A7394F-7455-48AA-91D3-ABF37D6F6C69

Lekker met een frisse salade en chilisaus

Aardbeien Kwarktaart

Aardbeien Kwarktaart

Frisse kwarktaart met verse aardbeien en die niet in de oven hoeft.

00DF69AF-9774-4C30-A052-C38F880FD03A

Ingrediënten:

2 á 3 doosjes aardbeien à 500 gr.
1 pak Bastognekoeken
100 gr boter
500 gr kwark
250 ml slagroom
12 blaadjes gelatine
150 gr witte basterdsuiker
1 citroen

Bereiding:

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. (Eventueel ook de zijkanten)
Laat de gelatine weken in koud water.
Kruimel de koekjes fijn. Smelt de boter en schep deze door de koekjes. Verdeel de koekkruimels over de bodem van de springvorm en druk ze aan met de bolle kant van een lepel.
Zet de springvorm in de koelkast.

Haal van ongeveer 450 gram aardbeien de kroontjes af en pureer ze.
Snijd de citroen door de midden en knijp de helften uit boven een pannetje.
Haal er zo veel mogelijk sap uit.
Verwarm de citroensap en voeg de gelatine toe en roer totdat het opgelost is en laat het daarna wat afkoelen.

Schep de kwark in een grote kom en roer de gepureerde aardbeien en de basterd suiker erdoor.
Haal de springvorm uit de koelkast.
Halveer aardbeien (zonder kroontjes) en zet ze tegen de rand.

F8B80939-14AA-43CF-9A1A-4D79E852F7A3
Vul de springvorm met hele aardbeien.

Meng de citroen-gelatine door de kwark.
Klop de slagroom stijf en schep deze door de aardbeienkwark.

Giet voorzichtig het mengsel over de aardbeien. Laat minimaal 3 uur, (het liefst de hele nacht )opstijven in de koelkast.
Garneer de aardbeien met verse aardbeien.

D297313B-44FD-4266-8F5D-2A4A349B7546