Stoofpotje met kip en paprika
Een simpel stoofpotje met kip en paprika , lekker met rijst, couscous of aardappeltjes.
Ingrediënten:
500 gr kipfilet
2 uien
2 -3 paprika’s
2 teentjes knoflook
4 el bloem
500 ml bouillon (kip)
4 tomaten
200 ml creme fraiche
50 gr boter
snufje zout en peper
1 el peterselie
Bereiding:
Snijd de kipfilet, ui, paprika, tomaten en knoflook in stukjes.
Breng de kipfilet op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
Verwarm de boter in een pan en bak de kipfilet rondom bruin.
Haal de stukjes kipfilet uit de pan.
Voeg daarna de ui, paprika en knoflook toe en bak dit 5 minuten.
Voeg daarna de bloem toe en meng alles door elkaar. Laat dit 1 minuut bakken.
Daarna voeg je beetje voor beetje de bouillon toe en blijf je ondertussen het geheel goed mengen met een garde.
Als je alle bouillon hebt toegevoegd, dan voeg je de blokjes kip en de tomaten toe.
Breng het geheel verder nog op smaak met een snufje zout en peper en wat extra kruiden zoals een theelepel peterselie.
Laat de saus nu minimaal 10-15 minuten zachtjes pruttelen, totdat hij de juiste dikte heeft.
Vlak voordat je het vuur uitzet, voeg je de crème fraiche toe.
Serveer het stoofpotje met kip en paprika met bijvoorbeeld rijst, couscous, pasta of aardappeltjes.
