Ovenschotel Savooiekool ( groene kool) met Brie en Pijnboompitten

Ovenschotel Savooiekool ( groene kool) met Brie en Pijnboompitten

Ingrediënten:
1.2 kg kruimige aardappels 500 gr Savooiekool
1 flinke ui
1 el curry madras
2 el zonnebloemolie
100 ml melk
50 gr boter
nootmuskaat 300 gr brie
30 gr pijnboompitten
2 el verse peterselie zout

Bereiding:
Schil en was de aardappels en snijd deze in gelijke stukken.
Kook in 15 minuten gaar, in gezouten water.
Snijd de savooiekool fijn en was in een vergiet onder de kraan.
Laat goed uitlekken.
Pel en snijd de ui in stukjes.

Verhit zonnebloemolie in een ruime koekenpan of braadpan en fruit de ui 5 minuten samen met de curry madras .

Voeg dan de savooiekool toe en bak al omscheppend totdat de kool slinkt.

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Stamp de aardappels samen met de verwarmde melk en boter tot een puree.


Schep de savooiekool door de puree , breng op smaak met een snuf nootmuskaat.


Ovenschaal invetten ,vullen met savooiepuree en beleggen met plakjes brie.


Plaats de ovenschotel nog 10 minuten in de voorverwarmde oven zodat de brie smelt.
Zet eventueel de laatste minuut de grillstand aan.
Rooster ondertussen de pijnboompitten.

Bestrooi de ovenschotel met pijnboompitten en verse peterselie

Tip: Het is ook lekker om champignons met de savooiekool mee te bakken.

Witloftaart met appel en geitenkaas

Witloftaart met appel en geitenkaas

Ingrediënten:

1 rol vers bladerdeeg of 6 plakjes bladerdeeg
6 stronken witlof
200 ml kookroom
100 gr bloem
200 gr geitenkaas
4 el honing
4 eieren
1 appel
verse tijm
20 gram pijnboompitten

Quichevorm van 24 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Bekleed de vorm met het bladerdeeg , prik er met een vork gaatjes in en bak het deeg 5 minuten in de oven.
Haal de vorm uit de oven en zet opzij.

Kook de hele witlofstronken ± 4 minuten in kokend water met wat zout, laat ze goed uitlekken en snijd ze dan in kwarten.

Klop de eieren los met de kookroom, de bloem, zout en versgemalen peper. Verkruimel de geitenkaas erin.

Schil de appel en snijd de appel in kleine blokjes, meng hier de honing en tijm door.
Schep het appelmengsel door het eimengsel.

Leg de witlof naast elkaar op de al iets gebakken bodem, schenk hier het ei/appelmengsel op en bak de witloftaart in het midden van de voorverwarmde oven in ± 40 minuten goudbruin en gaar.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de gebakken witloftaart.

Ravioli Lasagne

Ravioli Lasagne ✅

Deze romige ,vegetarische lasagne zit boordevol groenten en is vol van smaak en makkelijk om te maken.

Ingrediënten:

400 gr verse Ravioli , naar keuze, uit koelvak.
1 ui
2 teentjes knoflook
800 gr Italiaanse roerbakgroenten
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes
1 fles passata (ca. 700 ml)
2 el Italiaanse kruiden
2 dl kookroom
2 – 3 bollen mozzarella

1 el gedroogde oregano

Bereiding:

Pel en snipper de ui en rasp de knoflook.
Olijfolie in een hapjespan, fruit hierin de ui aan.
Voeg de roerbakgroente ,
knoflook ,tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden.
Tomatenblokjes en passata en kookroom toevoegen.


Het geheel minimaal 20 min. zachtjes laten sudderen.
Breng op smaak met peper en zout.

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Ovenschaal invetten.

Verdeel een derde van de tomatensaus over de ovenschaal.


Verdeel de helft van de ravioli erover.

Schep hier nog eens een derde van de saus op.
Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel de helft daarvan over de laag tomatensaus.
Breng nu weer een laag ravioli aan en dek af met de rest van de saus.

Verdeel de rest van de mozzarella eroverheen en strooi de oregano erover.

Zet de lasagne van ravioli in de voorverwarmde oven en laat 30 minuten bakken.

Laat minimaal 5 minuten afkoelen voordat je de lasagne opschept.

Lekker met een salade.