Quiche met gerookte zalm en garnalen

Ingrediënten:
1 rol Tante Fanny vers quiche-en taartdeeg
200 gr gerookte zalm
200 gr garnalen
3 eieren
200 ml crème fraîche
1/2 bosje verse dille,(7 gr)grof gehakt
1/2 bosje verse bieslook,(10 gr) grof gehakt
1 zak gemengde sla
1/2 komkommer, in dunne plakjes
2 lente ui , in dunne ringen
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
3 el olijfolie

Quichevorm 24 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de quichevorm in.
Bekleed de taartvorm met het deeg en snijd de randen bij.
Verdeel de gerookte zalm en garnalen over het deeg.


Klop de eieren goed los met de crème fraîche, de helft van de kruiden, zout en peper en giet dit mengsel over de vis.


Bak de quiche in de oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin.
Maak intussen een salade van de sla, komkommer, bosui en overige kruiden.
Klop een dressing van de azijn, mosterd en olie en breng op smaak met zout en peper.
Neem de quiche uit de oven en meng de dressing door de salade.

Lekker met een beetje cocktailsaus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s