Sperziebonen stamppot
Lekkere sperziebonen stamppot gemaakt van verse sperziebonen , gekarameliseerde uien in stroop en uitgebakken spekjes!
Ingrediënten:
500 gram sperziebonen gesneden in stukjes van ± 3 cm
1,2 kg kruimige aardappels
2 gesnipperde uien
1 el stroop
150 ml warme melk
250 gr uitgebakken spekjes
1 el mosterd
1el (room)boter
snufje nootmuskaat
peper en zout
olijfolie
Bereiding:
Kook de aardappels gaar in ca. 20 min.
Ondertussen kook je in een andere pan de boontjes ( 12- 15 min )
Bak spekjes uit, leg ze op een bord met keukenpapier
Bak in dezelfde pan in een scheut olie gesnipperde uien, totdat ze bruin kleurtje hebben.
Voeg een lepel stroop toe en meng met de uien.
Pureer de afgegoten aardappels met boter, uien, melk, mosterd, nootmuskaat, peper en zout.
Voeg de gekookte boontjes en de spekjes toe.
Je kunt er ook voor kiezen om het gerecht op te bouwen in laagjes zoals op de foto.
etenvanlientje 