Sperziebonen Ovenschotel

Sperziebonen Ovenschotel

Ingrediënten:

1.2 kg kruimige aardappels

400 g sperziebonen

1 grote ui

2 teentjes knoflook

400 g gehakt (half om half)

1 blikje tomatenblokjes

1 eetl. Italiaanse kruiden

peper /zout

75 g geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de heteluchtoven voor op 200ºC ( elektrische oven 220ºC) en vet een ovenschaal in (inhoud ca. 2,3 liter).

Aardappels koken en puree maken

Snipper de ui en knoflook fijn en maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook de sperziebonen ca. 5 min. voor.

Verhit een hapjespan en bak hierin het gehakt rul (zonder olie of margarine).

Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze kort mee.

Voeg vervolgens de tomatenblokjes en voorgekookte sperziebonen toe ,meng het geheel goed en laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.

Doe het gehaktmengsel vervolgens in de ingevette ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover, zorg dat het gerecht helemaal bedekt is met de puree.

Strooi als laatste de geraspte kaas over het gerecht en bak de ovenschotel 25 min. in de voorverwarmde oven.

Haal het gerecht uit de oven en laat het nog ca. 5 min. afkoelen voor het serveren.

 

IMG_5993

Variatietip:

Vervang de aardappelpuree door aardappelschijfjes / wedges

Voeg als extra groente champignons toe

Witte KoolSla

Witte KoolSla

IMG_3306

Ingrediënten:

300 gram witte kool
1 winterpeen
100 gram rozijnen
100 ml azijn
200 ml mayonaise
Zout/peper
4 takjes peterselie

Bereiding :

Snijd de kool ragfijn en doe er gelijk de azijn en wat zout op.
Masseer dit even goed door elkaar zodat de kool al zacht kan worden.
Schil de peen en rasp deze ook.
Voeg hem bij de kool.
Meng nu de rest van de ingrediënten door de sla heen en zet dit koud.
Je krijgt het beste resultaat als je de salade een dag van te voren maakt.