Aardappel Wedges , Sperzieboontjes & Biefstuk

 

IMG_6355

Aardappel wedges

Ingrediënten:
1 kilo vastkokende aardappels, in schil
2 rode uien
1 doosje kastanje champignons
1 theel paprikapoeder
3 a 4 eetlepels bloem
½ theel gedroogde oregano
zeezout en peper
scheut olijfolie

Bereiding:
Verwarm de oven op 210 graden.
Was de aardappels en dek ze droog.
Snijd ze (met schil) in wedges.
Snijd de uien in tweeën, daarna in partjes en de champignons in vieren of schijfjes
Doe alles in een kom en voeg de paprikapoeder, oregano ,peper en zout toe en schep door elkaar.
Doe daarna de bloem en een flinke scheut olijfolie er bij en hussel de kom goed heen en weer zodat alle aardappels voorzien zijn van een dun laagje bloem.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappels er op.

Probeer ze zo goed mogelijk te verspreiden en niet op elkaar te leggen. Zet ze ongeveer 45 min in de oven, draai ze halverwege om.

Check altijd even of ze goed gaar en zacht van binnen zijn.

IMG_6331

Sperziebonen

250 gr Sperziebonen

Bereiding :

Sperzieboontjes schoonmaken

Wanneer je sperziebonen gaat koken, met een beetje zout , moet je dit ongeveer 8 minuten doen.

Wanneer je graag zachte boontjes wilt, zal je de sperziebonen iets langer moeten koken.
Ongeveer 10 tot 12 minuten is dan voldoende

Afgieten , klein klontje boter erdoor en wat nootmuskaat erop

SONY DSC

Biefstuk

Ingrediënten :

300 gr biefstuk
vloeibaar bakboter ( croma)
peper en zout

Bereiding :
Haal de biefstuk een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Dep de biefstuk vlak voor het bereiden met keukenpapier droog.
Verhit op hoog vuur een scheut boter in een koekenpan en wacht tot de boter bruin kleurt.
Leg de biefstuk in de pan. Bak op een hoog vuur 1 minuut per kant lichtbruin. Draai het vuur iets lager. Keer het vlees geregeld, houd het in beweging en bak 5 minuten voor een medium biefstuk.
Haal de biefstuk uit de pan, dek deze af met aluminiumfolie en laat 2 minuten rusten.
Voeg zout en peper naar smaak toe.

IMG_6359

Meng de 3 bovenstaande gerechten samen , voor 1 ” nieuw gerecht ”