Sperziebonen Ovenschotel
Ingrediënten:
1.2 kg kruimige aardappels
400 g sperziebonen
1 grote ui
2 teentjes knoflook
400 g gehakt (half om half)
1 blikje tomatenblokjes
1 eetl. Italiaanse kruiden
peper /zout
75 g geraspte kaas
Bereiding:
Verwarm de heteluchtoven voor op 200ºC ( elektrische oven 220ºC) en vet een ovenschaal in (inhoud ca. 2,3 liter).
Aardappels koken en puree maken
Snipper de ui en knoflook fijn en maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook de sperziebonen ca. 5 min. voor.
Verhit een hapjespan en bak hierin het gehakt rul (zonder olie of margarine).
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze kort mee.
Voeg vervolgens de tomatenblokjes en voorgekookte sperziebonen toe ,meng het geheel goed en laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.
Doe het gehaktmengsel vervolgens in de ingevette ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover, zorg dat het gerecht helemaal bedekt is met de puree.
Strooi als laatste de geraspte kaas over het gerecht en bak de ovenschotel 25 min. in de voorverwarmde oven.
Haal het gerecht uit de oven en laat het nog ca. 5 min. afkoelen voor het serveren.
Variatietip:
Vervang de aardappelpuree door aardappelschijfjes / wedges
Voeg als extra groente champignons toe
etenvanlientje 