QUICHE met gerookte Kip , Courgette en Paprika

Een heerlijk gevulde  quiche met kip, courgette en paprika .
Heel makkelijk voor de lunch of ’s avonds als lichte maaltijd.

Ingrediënten :

250 g gerookte kip
1 vel bladerdeeg ( tante fanny)
1 courgette, in dunne halve schijfjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 Puntpaprika in blokjes
3 eieren
100 g kaas, geraspt
100 ml room
peper en zout

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg het vel bladerdeeg in een ronde ingevette quiche vorm.
Ui fijn snipperen en even aanbakken .
Knoflook , paprika en courgette toevoegen en 3 min. meebakken .
Klop de eieren los met de room en de helft van de geraspte kaas. Kruid af met peper en zout.
Schep de gerookte kip door het groentemengsel .
Schep het geheel in de quiche vorm.
Schenk het eimengsel erover.
Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak de quiche 25 minuten in de het midden van de oven.