Peperkoek

Peperkoek

Recept voor 2 peperkoeken

Ingredienten:

3 eieren
1 zak bruine basterdsuiker (600 gr)
6 tl koek/speculaaskruiden
3 el honing

500 gr zelfrijzendbakmeel
2 dl water

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 160 Gr.
Eerst de eieren mixen, minstens 3 minuten.
De rest erdoor heen mixen tot een glad beslag.
Bakbliken invetten.
Beslag verdelen in 2 blikken.
De peperkoek op 160 gr. 60-65 min. bakken in de voorverwarmde oven

De peperkoek kan ook goed in de diepvries.

De peperkoek smaakt het lekkerste een paar dagen later dan is de korst wat zachter.

Ook lekker met ongebrande walnoten of gemengde notenmix.

Strooi deze voordat de peperkoek de oven ingaat bovenop het beslag .