Orzo met Spinazie , kastanjechampignons en KipGyros

Orzo met Spinazie , kastanjechampignons en KipGyros

Ingrediënten:

300 gr Orzo

600 gr verse spinazie

1 ui

2 tenen knoflook

500 gr kastanje champignons

250 gr gerookte spekjes

500 gr KipGyros ( of kip met 2 eetl. gyroskruiden )

versgemalen peper

verse peterselie

olie om in te bakken

Bereiding :

Kastanjechampignons schoonmaken en in vieren snijden.

De ui in blokjes en pers de knoflook uit.

Orzo koken volgens aanwijzingen op de verpakking.

Olie in de pan en KipGyros bakken, zet opzij.

In een andere pan spekjes uitbakken, kastanjechampignons ,

ui en knoflook erbij en even meebakken , spinazie er beetje bij beetje erbij en meebakken totdat deze geslonken is.

KipGyros aan het spekjesmengsel toevoegen en het geheel nog even doorverwarmen.

Schep de orzo erbij.

Breng op smaak met versgemalen peper en garneer met verse peterselie.

Lekker met een frisse salade.

Komkommer , tomaat , rode ui , olijven , feta , olijfolie en versgemalen peper.