Frietje Landerd
De Zeelanders zullen dit nog wel kennen , vruuger bij Friettent “ Goerten” op het Uiventje !
Friet met gebakken ui , champignons , spekjes en een lekkere jus , zooooo lekker!
Ingrediënten:
750 gr Friet (naar keuze)
1 ui
250 gr champignons
250 gr spekjes
Boter
Water
1/2 runderbouillontablet
peper
Bereiding:
Snijd de ui fijn, maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
Bak de champignons in een beetje boter totdat deze mooi verkleuren, voeg dan de ui toe en bak het geheel nog ca. 3 min.
Bak ondertussen in een andere koekenpan , zonder boter , de spekjes uit, ca. 3 min. op middelhoog vuur. Spekjes uit de pan halen en op keukenpapier leggen .
Frietjes bakken.
Voeg de spekjes toe aan de champignons.
Verkruimel een half bouillonblokje en voeg dit toe en blus het mengsel af met ca. 1 dl water (indien nodig meer )
Roer even goed door , breng op smaak met peper / evt. peterselie en verdeel dit lekker over de vers gebakken frietjes.
Voeg de bloem toe en roer het mengsel glad. Alles even laten garen. Zorg ervoor dat de bloem niet verkleurt. Voeg langzaam de bouillon en de melk toe. Doorkoken tot de soep licht gebonden is.
