Kabeljauw in Moroccan Spiced Tomato Sauce , Sperzieboontjes en Rijst

De Moroccan Spiced Tomato Sauce is een tomaten kooksaus met uien en aromatische kruiden.

Ingrediënten:

600 gr kabeljauw
350 gr rijst
500 gr sperzieboontjes
1 ui , fijngesneden
1 prei , in ringen
2 teentjes knoflook , geraspt
2 potten Moroccan Spiced Tomato Sauce van Al’fez
zonnebloemolie
peper en zout
een paar takjes koriander of peterselie

Bereiding:
Gebruik je diepvries kabeljauw ,ontdooien in koelkast
Sperzieboontjes schoonmaken , halveren en wassen.
Prei in lengte halveren , wassen en fijnsnijden.

Verhit in een hapjespan een scheut zonnebloemolie , fruit hierin de ui aan , voeg de knoflook en prei toe.

Voeg nu de 2 potten Moroccan Spiced Tomato Sauce toe.

Snijd de kabeljauw in blokjes van 2×2 cm

Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.

Kook de sperzieboontjes 10 min.in gezouten water , afgieten en zet opzij.

Wanneer de saus goed warm is, leg je voorzichtig de blokjes kabeljauw in de saus , deksel op de pan en de vis ca. 10 min.zachtjes laten garen.

Schep de sperzieboontjes erdoor en breng het geheel op smaak met peper en evt. zout

Serveer met de rijst en garneer met koriander of peterselie.

Kapsalon

Kapsalon

Ingrediënten:

600 gr varkenslapjes
2 el shoarma kruiden
zonnebloemolie
750 gr oven / airfryer friet
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
1/2 komkommer
1 rode ui
150 gr geraspte kaas
knoflooksaus naar smaak

•1 grote of 4 kleine ovenvaste schaaltjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng dit met de shoarmakruiden en 3 lepels zonnebloemolie.
Laat dit minimaal een half uur marineren.

Was de tomaat en komkommer en snijd deze in halve dunne plakjes.
De rode ui in filterdunne halve plakjes.

Heb je een krop ijsbergsla dan deze in fijne reepjes snijden.

Bak de friet volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak hierin de shoarma ca. 8 min.lekker krokant.

Verdeel de friet over 1 of meerdere ovenvaste schaaltjes en verdeel hier de shoarma over.
Verdeel er nu de geraspte kaas over en plaats de schaaltjes in de oven , onder de grill.

Na enkele minuutjes is de kaas gesmolten , haal dan de schaaltjes uit de oven.

Verdeel er de sla , komkommer , tomaat en rode ui over en serveer de kapsalon met knoflooksaus.

Appelcake met Speculoos en Kaneel

Appelcake met Speculoos en Kaneel

Ingrediënten:
200 gr zachte boter
4 eieren
200 gr bloem
200 gr suiker + 2 el suiker
1 tl bakpoeder
mespunt zout
2 el speculoos
1 grote appel
4 el kaneel suiker

Ingrediënten:
Schil de appel in kleine blokjes.
Verwarm in een steelpannetje, 2 el suiker en 3 dl water
Kook hier zachtjes, 3 min. de appelblokjes in.
Afgieten en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de zachte boter en suiker in een mengkom , mix deze glad.
Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe , waarbij je het volgende ei pas toevoegt als de vorige volledig is opgenomen.
Bloem zeven en beetje bij beetje aan het mengsel toevoegen , als laatste het bakpoeder ,zout en de speculoos en blijf mixen totdat je mooi glad beslag hebt.
Schep er nu voorzichtig de afgekoelde appel met 2 el kaneelsuiker door.
Schep het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm.
Strooi nu de overige kaneelsuiker over de bovenkant van de cake.


Bak de cake in ca. 60 minuten in de oven.
Prik met een sateprikker in de cake , komt deze er droog uit dan is je cake gaar.

Let op: iedere oven werkt net even anders.