QUICHE met gerookte Kip , Courgette en Paprika

Een heerlijk gevulde  quiche met kip, courgette en paprika .
Heel makkelijk voor de lunch of ’s avonds als lichte maaltijd.

IMG_6222

Ingrediënten :

250 g gerookte kip
1 vel bladerdeeg ( tante fanny)
1 courgette, in dunne halve schijfjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 Puntpaprika in blokjes
3 eieren
100 g kaas, geraspt
100 ml room
peper en zout

 

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg het vel bladerdeeg in een ronde ingevette quiche vorm.
Ui fijn snipperen en even aanbakken .
Knoflook , paprika en courgette toevoegen en 3 min. meebakken .
Klop de eieren los met de room en de helft van de geraspte kaas. Kruid af met peper en zout.
Schep de gerookte kip door het groentemengsel .
Schep het geheel in de quiche vorm.
Schenk het eimengsel erover.
Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak de quiche 25 minuten in de het midden van de oven.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

IMG_4508

Ingrediënten:
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
bloem (om te bestuiven)
halvarine
2 eieren
4 eiwitten
350 ml magere melk
¼ tl nootmuskaat
½ tl zout
¼ tl gemalen peper
125 g hamblokjes
2 preien (in ringen)
2 uien (in halve ringen)
100 g geraspte kaas

springvorm (ca. 24 cm Ø)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol de plakjes hartig taartdeeg uit op een met bloem bestoven werkbank tot een cirkel van ca. 35 cm Ø.
Wrijf de springvorm in met een beetje boter en bekleed hem met het hartige taartdeeg.
Druk het deeg goed aan.
Bak het deeg ca. 7 minuten in het midden van de oven.

Meng de eieren, de eiwitten, de melk, de nootmuskaat, het zout en de gemalen peper.
Vul de taartvorm met de hamblokjes, de preiringen, de uienringen en de geraspte kaas.
Giet het ei-melkmengsel eroverheen.
Bak de quiche gaar in ca. 35 minuten.
Controleer of de quiche gaar is door met een satéstokje in het midden van de taart te steken.
Komt het stokje er droog uit dan is de quiche gaar.
Laat de quiche ca. 10 minuten afkoelen voor je hem snijdt.

Sho­ar­ma­taart

Sho­ar­ma­taart
Ingrediënten:

5 plakjes bladerdeeg (pak a 450 g (diepvries))

2 grote uien

2 rode paprika’s

2½ el olijfolie

400 g shoarmavlees

3 eieren (M)

100 g MonChou

springvorm (Ø 25 cm)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 225 °C
Ontdooi het bladerdeeg.
Pel en snipper de ui.
Was de paprika’s, maak ze schoon en snipper ze.
Verhit in een braadpan 2 el olie en bak het shoarmavlees ca. 5 min.
Voeg de ui en paprika toe en bak nog 5 min. mee.

Klop de eieren los met de MonChou, peper en zout.

Vet de springvorm in met de rest van de olie en bekleed met bladerdeeg.

Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.

Verdeel de shoarmavulling over de bodem.

Schenk het eiermengsel erover.

Bak in het midden van de oven de taart in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.

Quiche met Kip en Spinazie

Quiche met kip en spinazie

Lekkere goedgevulde quiche met stukjes kip, spinazie, tomaat en roomkaas

Ingrediënten:
6 plakken deeg voor hartige taart
350 gr kip (filet of kippendijen)
300 gr spinazie (vers of diepvries)
250 gr cherrytomaatjes
4 eieren
1 bakje kruiden roomkaas a 125 gr
1 ui
1 eetlepel paneermeel
olie om te bakken en in te vetten

Bereiding:

Verwarm de oven op 200 graden.
Laat de plakjes deeg ontdooien.
Snijd de kip in blokjes en bak in een pan met olie of boter rondom aan in 5 minuutjes (hoeft nog niet helemaal gaat te zijn).
Schep de kip uit de pan. Snipper het uitje en bak 2 minuutjes in dezelfde pan.

Voeg de spinazie toe en laat slinken of ontdooien. Doe de ui en spinazie in een vergiet en druk het overtollige vocht er uit.
Vet de springvorm of quichevorm in met een beetje olie of boter. Bekleed met plakjes deeg en druk goed aan elkaar vast. Verdeel het paneermeel over de bodem.

Schep de spinazie en kip er in.
Halveer de tomaatjes en verdeel ook over de vorm.
Klop de eieren los met de kruidenkaas en giet over de vorm.
Verdeel het mengsel goed.
Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven.

Qui­che met Brie

Qui­che met Brie

Ingrediënten:

5 plakjes deeg voor hartige taart
500 g broccoli
150 g gerookte kipfilet
200 g roombrie (stuk)
75 g cashewnoten ongezouten (zak à 150 g)
4 eieren
250 ml slagroom
50 g geraspte kaas
2 takjes peterselie
peper & zout

Quichevorm(Ø 24 cm)

Bereiding:
Verwarm de oven op 180 °C.
Laat het deeg ontdooien.
Vet de quichevorm in en bekleed de vorm met het deeg.

Snijd de broccoli in roosjes , de brie in plakken en de gerookte kipfilet in reepjes.

Breng een pan water aan de kook en kook hierin de broccoli in 4 min. beetgaar.
Giet de broccoli af, laat een beetje afkoelen en verdeel de roosjes over de quichevorm.
Strooi de gerookte kipfilet en de cashewnoten erover.
Klop de eieren los met de slagroom, peper en zout.
Schenk het mengsel in de quichevorm.
Verdeel de brie erover.
Meng de gerapte kaas en de peterselie en bestrooi deze over de brie.
Bak de Quiche ca. 45 min. in de oven.
Bereidingstip:
Je kunt de Quiche  1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm ca. 20 min. in de oven op 160 °C.

Koud ook lekker.

 

image