Wraptaart met kip-pesto
Met wraps maak je de lekkerste dingen, zo ook deze overheerlijke wraptaart.
Je kunt ‘m natuurlijk vullen met alles wat je lekker vindt, maar deze wraptaart is gevuld met kip-pesto.
Ingrediënten:
4 wraps ( 20 cm doorsnede)
350 gr kipfiletblokjes
3 el pesto
3 el creme fraiche & 1 à 2 el creme fraiche voor garnering
1 rode paprika
1 ui
1 bakje cherrytomaatjes
1 el Italiaanse kruiden
snufje zout en peper
40 gr geraspte kaas
Springvorm van 20 cm
Bereiding:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de stukjes kip gaar in ongeveer 5 minuten.
Ondertussen snipper je het uitje en snijd de paprika en cherrytomaatjes in stukjes.
Als de kip gaar is , deze uit de pan halen en in dezelfde pan de paprika en ui bakken , ongeveer 5 minuten.
Kip aan groentemengsel toevoegen , samen met de Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes (bewaar een paar tomaatjes voor bovenop de taart), pesto en crème fraiche toe.
Meng alles goed door elkaar en zet na een paar minuten het vuur uit.
Leg een wrap in een ovenschaal/springvorm. Verdeel hier ongeveer 1/3 van het kipmengsel overheen.
Daarna weer een wrap, 1/3 van het kipmengsel, wrap en weer 1/3 van het kipmengsel.
Je eindigt met een wrap waarop je een laagje creme fraiche smeert, wat tomaatjes er overheen en vervolgens strooi je nog een beetje geraspte kaas over de bovenkant van de wraptaart.
Zet de wraptaart voor ongeveer 15 minuten in de oven.
