Kip met Mango

Kip met Mango

Een heerlijke combi , zeker met een rood pepertje , lekker met rijst / mihoen of op dikke bruine boterham .

C7231F5A-6449-4E75-9BD8-8414C1410316

Ingrediënten:

2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 rijpe mango
400 gram kippendij of kipfilet
2 eetlepel olie
2 theepels curry madras 250 cc kookroom
1 dl kippenbouillon (van tablet)
3 eetlepels mango chutney (Geeta’s)
snuf cayennepeper
zout
1 eetl. citroensap
1 eetl. gehakte peterselie

68B0F48E-F96B-46EE-8BA8-1983D9A85671.jpegBereiding :
Uien en knoflook pellen en snipperen.
Rode peper wassen, zaadlijsten verwijderen en in dunne reepjes snijden.
Mango schillen. Vruchtvlees in blokjes snijden.
Kipfilet in reepjes snijden.

Olie verhitten.
Kip hierin lichtbruin bakken.
Ui, rode peper en knoflook toevoegen en even meebakken.

Bestrooien met curry madras en even meebakken.

 

29AC400B-0FA9-4F3A-9E6D-B1B729393C6A
Room, mango-chutney en bouillon toevoegen.

 

E3E54846-ABDA-4D41-A1C8-B9E8944CB131
Goed door elkaar roeren en aan de kook brengen. 5 minuten zachtjes koken.

5E4086B5-7CD3-4A71-9BFA-8858EC1A5B0E
Mango toevoegen en 2 minuten meekoken.

168F4504-DD0B-4EAC-A8FE-4113D41B8E5D
Op smaak maken met cayennepeper, zout en citroensap.

CCC17927-AC90-4A4E-B989-29711EB1E8BB
Garneren met wat fijngehakte peterselie .

FEBA2308-2D4A-4F3C-814B-E196B887A828

 

2 gedachtes over “Kip met Mango

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s