Tagliatelle met groene asperges, parmaham en groene kruiden

Tagliatelle met groene asperges, parmaham en groene kruiden

A807C962-4360-471F-B451-E7D87D16CBB3

Ingrediënten

700 g groene asperges
3 el verse basilicum
3 el verse peterselie
4 teentjes knoflook
150 g  parmezaanse kaas
300 ml slagroom
350 g tagliatelle
2 el Olijfolie
300 g dun gesneden parmaham
peper uit de molen

 

Bereiding :

Snijd het onderste stukje van de asperges af, en snijd ze daarna in stukken van 3 centimeter.

4A397624-ACD7-4EB6-B6FF-DEF099AA0F2B
Breng in een pannetje wat water aan de kook en blancheer hierin de asperges gedurende 8 minuten.

602BD956-5D5E-4096-976E-55E64AE4C996
Hak de verse basilicum en peterselie fijn en pel de tenen knoflook.


Rasp de parmezaanse kaas.

73C3BE51-F4CF-4A92-BFDE-CE2AE1C267F3

Schenk de slagroom in een pan. Voeg er drie hele teentjes knoflook aan toe en breng het zachtjes aan de kook.

B3E9DCBE-1B39-48E8-9B91-588E0CA2BEFB

Laat het doorkoken tot de knoflook zacht is. Neem de pan van het vuur en haal de knoflook eruit (deze heb je niet meer nodig).

Kook vervolgens de tagliatelle ‘al dente’ volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de olijfolie in een pan en pers hierboven het vierde teentje knoflook uit.

Fruit de knoflook even aan en voeg vervolgens de knoflookroom en de fijngehakte peterselie en basilicum toe.

F8EC7C03-6412-4E39-996E-691899E1746A
Breng de saus op smaak met peper.

Meng nu de tagliatelle door de saus en maak het gerecht af met de asperges , de parmaham en parmezaanse kaas.

052DB351-761F-446E-B8CC-816C955DD143

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s