Couscous met Courgette & Pangasiusfilet

Couscous met Courgette & Pangasiusfilet

4E0E51CB-9343-41E8-BDA6-3DF5451D0F05.jpeg

Dit heerlijke gezonde gerecht staat binnen 15 minuten op tafel.
Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken als je dat wilt.

Ingrediënten:

4 pangasiusfilets
300 gr couscous
2 courgettes
2 rode paprika’s
4 tomaten
2 uien
1 citroen
2 eetlepels Italiaanse kruiden, of provencaalse kruiden

Bereiding :

Snijd de courgettes en uien in halve ringen
De paprika in reepjes
Tomaten in blokjes snijden
Maak de couscous zoals vermeld staat op de verpakking.
Doe wat olie of boter in een pan en bak hierin de ui glazig.
Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze een minuutje mee.


Dan voeg je ook de courgette toe.
Zet het vuur laag, dan kun je met de vis aan de slag.
Doe kruiden op beide kanten van de visfilets, je kunt eventueel ook zout toevoegen.

76E32BB2-AF05-47BF-8B04-6AC821F32D3C.jpeg
Bak ze aan beide kanten 2 minuten in een pan met een beetje olie en/of boter.
Als de groenten gaar zijn, voeg je de tomaat en wat van de kruiden toe.

C2A36A06-9210-4554-B1BF-5816106D8D0F.jpeg
Doe ook de couscous erbij en sap van de citroen.
Roer voorzichtig alles goed door.

Serveer de couscous met de groenten op een bord en leg de vis overheen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s