Roergebakken spitskool met spekjes
Ingrediënten
250 g rijst
1 verse spitskool of zak van 400 gr
2 uien
1 teen knoflook
500 g gerookte spekblokjes
2 el curry madras
200 ml kokosmelk
Bereiding:
Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking.
Spitskool fijnsnijden. Snijd ui in ringen en knoflook in plakjes.
Wok verhitten en hierin spekblokjes 3 min. uitbakken. Spitskool, ui en knoflook 5 min. meebakken.
Curry madras en kokosmelk toevoegen .
Goed mengen en 2 min. laten pruttelen. Naar smaak peper toevoegen.
etenvanlientje 