Zuurkoolschotel met Rookworst

Zuurkoolschotel met Rookworst

78782DCA-D3B6-400B-8A1D-0CF6FFFCF535

Dit typische winterse gerecht is net even anders dan dat je misschien gewend bent. In plaats van de zuurkool, aardappels en rookworst apart te eten combineer ik ze in een ovenschaal en voeg nog wat lekkere ingrediënten zoals kaas en appel toe.

Ook als je nog niet zo veel ervaring hebt met zuurkool of er niet zo’n fan van bent dan is deze zuurkool schotel ideaal. De andere ingrediënten neutraliseren namelijk de zuurkool ietsjes waardoor hij niet zo zuur en scherp smaakt.

Ingrediënten:

500 gr zuurkool
2 appels
1 grote rookworst a 375 gr
75 geraspte kaas
1,2 kg aardappels
125 crème friache
2 tl mosterd
scheutje melk
snufje kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook ook de aardappels in een pan met water in ca 15 tot 20 minuten gaar en giet ze daarna af.

Kook ondertussen de zuurkool ca 10 minuten voor in een pan met een paar eetlepels water

Stamp de aardappels fijn met de creme fraiche, scheutje melk, peper, zout en mosterd.
Schep daarna de kaas door de puree.
Laat de zuurkool goed uitlekken in een zeef en verdeel over de bodem van de ingevette ovenschaal.


Snijd de rookworst in plakken en plaats op de zuurkool.

Dek dit af met de puree. Snijd de appels in dunne plakjes en leg deze op puree.


Bestrooi de appels met een snufje kaneel en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter.
Zet de ovenschaal ca 30 minuten in de oven.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s