Zuurkoolschotel met Rookworst en Appel

Zuurkoolschotel met Rookworst en Appel

Ingrediënten:

500 gr zuurkool
2 appels
1 rookworst a 375 gr
75 geraspte kaas
1,2 kg aardappels
125 crème friache
2 tl mosterd
scheutje melk
snufje kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook de aardappels in een pan met water in ca 15 tot 20 minuten gaar en giet ze daarna af.

Kook ondertussen de zuurkool ca 10 minuten voor in een pan met een paar eetlepels water

Stamp de aardappels fijn met de creme fraiche, scheutje melk, peper, zout en mosterd.
Schep daarna de kaas door de puree.
Laat de zuurkool goed uitlekken in een zeef en verdeel over de bodem van de ingevette ovenschaal.

Snijd de rookworst in plakken en plaats op de zuurkool.

Dek dit af met de puree. Snijd de appels in dunne plakjes en leg deze op puree.

Bestrooi de appels met een snufje kaneel en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter.
Zet de ovenschaal ca 30 minuten in de oven.