Vijgenchutney

Vijgenchutney

Een chutney kan zowel bij warm als koud vlees gegeten worden.
Maar ook bij de kaas, paté, op sandwiches of als toevoeging aan sauzen.

CBAB650E-6662-4D6C-93B1-5DB6D5BE1013

Ingrediënten:

6 vijgen
1 sjalot
olijfolie
zout
2 el rode wijnazijn
1 tl rietsuiker
25 ml water
blaadjes van 1 takje tijm

104B9651-8FB2-4C77-B1AB-FCF0C441C54E

Bereiding:
Snijd de vijgen grof en snipper de sjalot.
Verhit een medium pan en fruit de sjalot in 1 eetlepel olijfolie met een snufje zout. Roer de vijgen erdoor samen met 1el rode wijnazijn, rietsuiker, 25ml water en tijm.

7FC581E1-3431-47BC-B95E-010D9CDFE1EF

Laat 15 minuten rustig pruttelen. Schenk extra water erbij als het te droog wordt. Proef en voeg eventueel extra azijn toe als je het nog te zoet vindt. Breng op smaak met zout en peper.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s