Goed gevulde Kippensoep
Een rijke, gevulde kippensoep waar niemand nee tegen zegt!
Ik gebruikte kippendij , geen gepluk van vlees van de botjes , lekker stukje kip en ook nog eens handig !
Ook gebruikte ik voor deze soep een zak voorgesneden boeren soepgroenten, dit gaat namelijk een stuk sneller. Wil je liever zelf aan de groenten snijden, kies dan voor groenten als wortel, prei en ui.
Ingrediënten:
4 kippendij ca.350 gram
400 gr boeren soepgroenten
1 laurierblaadje
2 liter water
2 kippenbouillon tabletten
100 gram noedels
verse tijm en verse peterselie
peper en zout
Bereiding:
Leg de kippendij onderin de pan en voeg hier de soepgroenten, de bouillonblokjes ,het laurierblaadje en een hoeveelheid verse kruiden naar wens aan toe.
Schenk het water bij de kip en de groenten in de pan en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag zodra het water kookt en laat de bouillon ongeveer anderhalf uur trekken.
Haal de kippendij uit de pan en snijd het vlees in stukjes en doe dit terug in de pan.
Voeg de noedels aan de soep toe en kook deze tien minuten mee tot ze gaar zijn.
Breng de soep vervolgens flink op smaak met peper en zout.
