Chili Sin Carne

Chili Sin Carne is zo snel en simpel te maken, deze maaltijd heb je binnen 15 minuten op tafel staan. Daarbij is het ook nog eens superlekker.

2 rode paprika’s , in blokjes van ca. 2 cm
1 grote ui ,gesnipperd
2 teentjes knoflook , geperst
1 kleine rode peper, zonder zaadjes , fijngesnipperd
1 blikje tomatenblokjes
1 klein blikje crispy maiskorrels , 165 gr
250 gr rode kidneybonen
250 gr bruine bonen
2 tl chilipoeder
1 tl djinten ( komijnzaad)
1 tl oregano
4 el verse peterselie , fijnsnijden
peper & zout
1 groentebouillonblokje
olijfolie

Bereiding:

Olie in de pan en de ui aanbakken , paprikablokjes , knoflook, rode peper toevoegen.
Voeg de droge kruiden toe en bak deze even mee .
Tomatenblokjes en bouillonblokje toevoegen en laat het geheel ca. 10 minuutjes zachtjes doorsudderen.

Kidneybonen, bruine bonen en maiskorrels afspoelen, laten uitlekken.
Dit samen met de verse peterselie toevoegen en nog 5 min. goed  doorwarmen.

De Chili Sin Carne op smaak brengen met peper & zout.

Lekker met witte rijst , tortilla chips en zure room