Goulashsoep

Goulashsoep

Ingrediënten:

IMG_0861.JPG

300 g soepvlees
3 uien
2 rode paprika’s / 2 wortels
2 tenen knoflook
25 g boter
1 el gerookte paprikapoeder
2 el bloem
70 g tomatenpuree (blikje)
1½ liter kraanwater
3 runderbouillontabletten
2 laurierblaadjes
3 vastkokende aardappelen

Garnering :
zure room
peterselie

Bereiding:

Bestrooi het vlees met peper en zout.
Snijd de uien in halve ringen, de paprika in reepjes , de wortel in plakjes en de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin.
Bak de ui, knoflook en paprika 5 min. mee.

IMG_0836
Doe het paprikapoeder, de bloem en tomatenpuree erbij en bak 2 min. mee.

Voeg het water met de bouillontabletten en laurier toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 2 ½ uur koken op laag vuur.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Voeg deze de laatste 30 min. toe

Garneer met Peterselie en evt. zure room

Tip :
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm in 10 min. op laag vuur.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s