Hartige courgettetaart met zalm
Ingrediënten:
1 rol verse Quiche – taartdeeg van Tante Fannydegen
2 courgettes (geel/ groen)
1 ui
2 el zonnebloemolie
200 gr gerookte zalm
150 gr roomkaas knoflook & fijne kruiden
3 eieren
1 el paneermeel
Evt 75 gr zongedroogde tomaatjes
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Was de courgettes snijd in blokjes. Pel en snipper de ui.
Verhit olie in een braadpan en bak de courgette en ui ( zongedroogde tomaatjes )ca. 5 min. zachtjes.
Snijd de zalm in stukjes.
Meng de zalm en roomkaas met de groenten.
Klop de eieren los met zout en peper.
Bekleed de ingevette taartvorm met bladerdeeg.
Prik de bodem in met de vork en bestrooi met paneermeel.
Verdeel het courgette-zalmmengsel over de bodem.
Schenk de eieren erover. Bak de taart in midden van de oven in ca. 35 min. gaar.
etenvanlientje 