Plaatpizza met Asperges en gerookte , rauwe ham
Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg
1 pakje Saus voor Asperges ( bijv. van Maggi)
400 gram asperges , wok/soep stukjes
1 ei (het eigeel, losgeklopt)
150 gr gerookte rauwe ham , in reepjes
1 bakje verse peterselie , 15 gram
4 eieren , in kwarten
25 boter
Bereiding:
Bereid de aspergesaus volgens de instructies op de verpakking.
Haal van het vuur , roer er de boter door en laat wat afkoelen.
Warm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Bekleed de bakplaat van je oven met bakpapier.
Leg hier 6 plakjes (ontdooid) bladerdeeg overlappend op zodat je een rechthoek krijgt.
Druk de overlappende randjes wat aan met een vork.
Snijd de overgebleven twee plakjes bladerdeeg in 5 repen per plakje en maak hier een randje van bovenop de randen van je deeg rechthoek.
Bestrijk de binnenkant van de rechthoek met de aspergesaus, de dikke randjes bestrijk je niet.
Verdeel de wok/soep stukjes asperge over de aspergesaus.
Bestrijk de randen met het losgeklopte eigeel.
Bak af in ca. 20 minuten.
Kook de eitjes , bepaal je eigen hardheid
Haal de Plaatpizza uit de oven en verdeel de hamreepjes en peterselie er over.
Snijd de eitjes in kwarten en leg deze als laatste er op.
Serveer met een koude groene salade van bijvoorbeeld rucola, veldsla en gestoomde sugar snaps.
etenvanlientje 