Gekarameliseerde Witlof
Ingrediënten:
4 witlofjes
klontje roomboter
2 theelepels palm suiker (bruine basterdsuiker mag ook)
scheutje zoete, balsamico azijn
Bereiding:
Snij de onderkant van de witlof af en snijd de kern eruit, zodat je makkelijk alle blaadjes los kunt halen. Doe de klont boter in een koekenpan en smelt deze. Doe de witlof erbij en draai het vuur laag. Je wilt de witlof nog net horen sudderen.
Bakt de witlof 20 minuten tot ze begint te kleuren. Doe de suiker erbij en laat deze even smelten.
Doe de balsamico erbij en haal van het vuur. Laat het vocht even indampen door de resterende warmte in de pan.
Heerlijk bij een stukje vlees en een aardappeltje.
etenvanlientje 