Zuurkool – stamppot in een cakeblik

Zuurkoolstamppot in een cakeblik

4221DF79-ADF7-4FA0-BDCA-272B829DC76D

Ingrediënten:
1,2 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
500 g zuurkool
Half blik ananas, in stukjes
40 g boter
1 groentebouillonblokje
4 el paneermeel
1 dl slagroom
100 g geraspte jonge kaas
1 verse rookworst
1 zakje jus poeder , naturel
( of de jus van het vlees wat je er evt. bij serveert )
Cakeblik van 2 liter , tulbandvorm

Bereiding:
Doe de aardappelen in een pan met een laagje water van ca. 3 cm.
Doe het deksel op de pan en breng aan de kook.
Knijp het vocht uit de zuurkool en haal los met een vork. Leg als de aardappelen 5 minuten gekookt hebben de zuurkool en het bouillonblokje op de aardappelen en laat nog een kwartier meestomen.
Beboter de tulbandvorm en strooi daar 3 el paneermeel op.
Giet het restje water van de aardappelen en zuurkool af, giet de slagroom erbij en stamp tot stamppot. Meng er de kaas en de ananas door en vul de vorm met de stamppot.

2D295494-6023-4292-B360-C36B0C30B7AA

Bestrooi met de rest van het paneermeel en de rest van de boter in vlokjes.
Zet de vorm 20 minuten in de voorverwarmde oven van 200 graden .
Verhit de worst en maak de jus, vervang daarbij 50 cl. water door ananassap.

Stort de gebakken stamppot op een schaal en geef er de worst en jus bij.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s