Kippendij en Groenten uit de oven
Alle ingrediënten gaan tegelijkertijd de oven in en je hebt er “geen” omkijken meer naar.
Het enige waar je je nog een beetje mee kan bezighouden is een salade om erbij te serveren, pasta te maken of een breekbrood afbakken
Ingrediënten :
2 grote rijpe tomaten, in kwarten
1 rode ui, in parten
1 rode paprika, in grove stukken
1 gele paprika, in grove stukken
4 kippendijfilets
2 tenen knoflook, geplet met een mes
verse tijm
1/2 el paprikapoeder
1 el olijfolie
1 el balsamicoazijn
peper en zout
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 180C.
Doe alle ingrediënten in een ovenschaal en hussel goed door elkaar.
Spreid alles zodanig in een schaal uit dat er geen groenten op de stukken kip liggen.
Zet de schaal ongeveer 1 uur in de oven of tot de kip goudbruin en gaar is.
Keer de stukken kip een paar keer in dat uur.
Zet de schaal met de kip en groenten op tafel en serveer met een salade, pasta, rijst of brood.
etenvanlientje 