Rode Curry

image
Met deze Thaise Rode Curry, met rode peper en citroengras, maak je een pittig gerecht dat vol van smaak is.

Ingrediënten:

350 g kipfilet

200 ml kokosmelk

Wokolie

1 pakje rode currypasta
100 g peultjes
100 g cherrytomaatjes
300 g rijst

Bereiding:

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Maak de peultjes schoon en snij de cherrytomaatjes in tweeën.

Snijd de kipfilet in blokjes.

Verhit 2 el wokolie in een wok.

Roerbak hierin de kipblokjes gaar.

Voeg de kruidenpasta en de kokosmelk toe.

Breng het geheel al roerend aan de kook.

Voeg de peultjes toe en laat het ca. 5 min. sudderen op gematigd vuur tot de saus de gewenste dikte heeft.

Voeg als laatste de cherrytomaatjes toe en verwarm ze nog ca. 2 min. mee.

Serveer met de rijst.

 

2 gedachtes over “Rode Curry

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s