Gehaktballen Pizza
Ingrediënten:
1 rol vers pizzadeeg
1 rode ui, in halve ringen
200 gram champignons, in plakjes
1 grote bol mozzarella geraspt of in kleine stukjes gescheurd.
Beetje boter/olie om de gehaktballetjes in te bakken
Voor de gehaktballetjes: 200 gram rundergehakt
1/2 geklutst ei (of je maakt de dubbele hoeveelheid ballen en die vries je in)
mespunt paprikapoeder
mespunt gedroogde tijm
mespunt chilipoeder
peper en zout naar smaak
Voor de tomatensaus:
1 blik tomatenblokjes
1 theelepel oregano
mespunt chilipoeder
mespunt zwarte peper
(Dit is te veel voor 1 pizza, maar deze saus kan je ook gebruiken als pastasaus en is ook heel goed in te vriezen!)
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en draai er kleine balletjes van.
Verwarm een scheutje olie met een klontje boter in een pan en braad de gehaktballetjes even kort aan zodat ze wel garing en kleur krijgen, maar nog niet helemaal door en door gaar zijn.
Laat de balletjes afkoelen.
Doe de ingredienten voor de tomatensaus in een blender en blend tot een gladde saus.
Doe de saus in een pannetje en laat op laag vuur nog 15 minuten pruttelen om een beetje in te dikken.
Gebruik ongeveer de helft voor deze pizza, dan kan je de andere helft invriezen.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Rol het pizzadeeg uit en besmeer met tomatensaus.
Beleg de pizza met de gehaktballetjes en strooi daar omheen de gesneden rode ui, champignons en mozzarella.
Bak de pizza in circa 10-14 minuten krokant in de oven.
Serveer de gehaktballenpizza met wat rucola of een lekker soepje om er een hele maaltijd van te maken.
etenvanlientje 