Wraps met Kibbeling
Ingredienten:
500 gr Kibbeling
8 wraps
8 el yoghurt
2 el mayo
snufje zout en peper
2 tenen knoflook
halve komkommer
verse peterselie
2 rode paprika’s
1 grote ui
200 gr sla
Bereiding:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en leg de stukjes kibbeling erop. Bak de kibbeling ongeveer 14 minuten in de oven.
Ondertussen maak je het sausje.
Meng hiervoor de mayo, yoghurt, snufje zout en peper, een uitgeperst teentjes knoflook en verse peterselie door elkaar. Zelf snijd ik ook nog de helft van het stukje komkommer in kleine stukjes en meng dit ook door het sausje.
Snijd de ui en paprika in stukjes.
Beleg een wrap met sla, een beetje saus, paar stukjes kibbeling, wat paprika, ui en eventueel nog wat plakjes komkommer. Oprollen en smullen maar!
etenvanlientje 