Kofta

Kofta

Ingredienten:
1 kilo rundergehakt
2 eetlepels amandelmeel
2 eieren
1 ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels laurierpoeder
2 theelepels oregano
2 theelepels tijm
snufje chilipoeder
peper en zout
kokosolie
1 rode en 1 gele paprika
1 courgette
zakje roerbakgroenten of eigen mix
2 blikjes tomatenblokjes 400 gram

Kruiden voor de saus:
4 teentjes knoflook
3 theelepels komijnpoeder (djinten)
3 theelepels laurierpoeder
2 theelepels kaneel
4 theelepels oregano
4 theelepels tijm
peper en zout
1 theelepel Chilipoeder
4 theelepels honing

Bereiding:

Gehakt balletjes draaien met de kruiden die aangegeven staan en 2 tenen knoflook, peper en zout, amandelmeel en eieren, ter grote van een pingpongbal.

De groenten snijden, ui, courgette en paprika mag beetje grof.
Kokosolie verhitten en hierin de balletjes even aanbraden voor ca. 5 minuten.
Ze hoeven niet gaar ze worden vanzelf gaar in de saus. Haal ze eruit als ze beetje aan gebruind zijn.
In dezelfde olie fruit je de ui ,courgette ,paprika en knoflook als dit wat aan gekleurd is het zakje wok groenten.
Voeg de tomatenblokjes toe en de rest van de kruiden en de honing en laat de saus nog 20 minuten sudderen.
Je proeft tussendoor voor de smaak wat meer zout of kruiden voor de liefhebbers voeg de gehaktballetjes laatste 15 minuten toe.

IMG_9545

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s