Arretjescake met Pepernoten

Arretjescake met Pepernoten

Ingrediënten:
250 g ongezouten roomboter
2 eieren (m)
150 g witte basterdsuiker
5 el cacaopoeder
1 mespunt zout
250 g kruidnoten
100 g chocoladekruidnoten

cakeblik (25 x 10 cm)

Bereiding:
Smelt de boter al roerend op laag vuur in een steelpan, zet het vuur uit zodra de boter gesmolten is.
Doe ondertussen de eieren met de suiker in een kom en mix in 3 min. luchtig met een handmixer.


Voeg de cacao en het zout toe en roer goed door.


Schenk al roerend met een houten lepel de gesmolten boter bij het cacaomengsel.
Roer tot een egaal mengsel.
Doe de kruidnoten in een zip-lockzakje of schone theedoek.

Verkruimel ze met een deegroller tot een mix van fijne en grove stukken.
Meng de kruimels door het chocolademengsel.

Verdeel het mengsel over een met bakpapier bekleed cakeblik en strijk glad.
Verdeel de chocoladekruidnoten in rijtjes erover.

Laat minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.

Arretjescake van pepernoten ( met gecondenseerde melk)

Arretjescake van pepernoten

Versgebakken kruidnootjes of pepernoten over?

Maak er een arretjescake van!

Leuk om te doen met kinderen want dit arretjescakerecept is zonder rauw ei, wel met lekker veel chocolade natuurlijk …

Ingrediënten:

100 g roomboter

1 blikje gecondenseerde melk (400 g)

250 g pure chocolade

250 g kruidnoten

100 g chocolade kruidnoten (wit-puur-melk)

Bereiding:

Leg een vel bakpapier in de cakevorm, bekleed hiermee in ieder geval de bodem en de lange zijkanten.

Verwarm de boter en de gecondenseerde melk in een pannetje, roer goed door elkaar.

Haal de pan van de warmtebron en voeg de chocolade toe aan het boter-melkmengsel.

Blijf voortdurend roeren met een houten lepel en laat zo de chocolade smelten.

Doe de kruidnootjes in een kom.

Schenk het chocolademengsel erover, zorg dat alles een laagje chocolade heeft.

Leg op de bodem van de cakevorm, op het bakpapier, met beleid een eerste laag arretjescake kruidnootmengsel zodat deze zo vlak mogelijk wordt.

Schenk de rest van het kruidnoten chocolade arretjescakemengsel hierover heen.

Strijk de bovenzijde van arretjescake in de cakevorm ietwat plat. Verdeel hierover de chocoladekruidnoten. Duw ze in de cake zodat ze na het opstijven vast zitten in de cake.

Laat de pepernoten arretjescake met de chocolade kruidnootjes minimaal drie uur opstijven in de koeling.