Pasta­schelp­jes met kip-cham­pig­non­room­saus

Geplaatst op door etenvanlientje

Pasta­schelp­jes met kip-cham­pig­non­room­saus

74D83B5D-3A26-4AEF-A951-6F65B296B1C6

Ingrediënten:

300 g pastaschelpjes
200 ml kookvocht
2 preien
250 g kastanjechampignons
380 g scharrelkipfilets
3 el olijfolie
1 el bloem
1 kippenbouillontablet
250 ml kookroom
1/2 rood pepertje, fijngesnipperd
4 takjes verse basilicum , fijn gehakt

 

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bewaar het kookvocht.
Snijd ondertussen de preien in halve ringen.
Snijd de champignons in plakjes of in vieren en de kipfilet in blokjes.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan.
Bak de kip 2 min. op hoog vuur.
Voeg de rest van de olie, de prei, de rode peper ,champignons en bloem toe en bak 2 min. mee.

A3C27A66-8873-43CC-91B9-C9A3A1B52DD3.jpeg
Voeg het kookvocht, het  bouillontablet en kookroom toe en laat 10 min. op middelhoog vuur garen. Roer af en toe.

E88AC45E-8261-4562-B842-51D9A02254EB.jpeg
Meng de pasta door de saus.
Breng de saus royaal op smaak met (versgemalen) peper , verse basilicum en eventueel zout.

 

Chili Sin Carne

Geplaatst op door etenvanlientje

Chili Sin Carne is zo snel en simpel te maken, deze maaltijd heb je binnen 15 minuten op tafel staan. Daarbij is het ook nog eens superlekker.

IMG_1872[1]
Ingrediënten:

2 rode paprika’s , in blokjes van ca. 2 cm
1 grote ui ,gesnipperd
2 teentjes knoflook , geperst
1 kleine rode peper, zonder zaadjes , fijngesnipperd
1 blikje tomatenblokjes
1 klein blikje crispy maiskorrels , 165 gr
250 gr rode kidneybonen
250 gr bruine bonen
2 tl chilipoeder
1 tl djinten ( komijnzaad)
1 tl oregano
4 el verse peterselie , fijnsnijden
peper & zout
1 groentebouillonblokje
olijfolie

Bereiding:

Olie in de pan en de ui aanbakken , paprikablokjes , knoflook, rode peper toevoegen.
Voeg de droge kruiden toe en bak deze even mee .
Tomatenblokjes en bouillonblokje toevoegen en laat het geheel ca. 10 minuutjes zachtjes doorsudderen.

IMG_1862[1]

Kidneybonen, bruine bonen en maiskorrels afspoelen, laten uitlekken.
Dit samen met de verse peterselie toevoegen en nog 5 min. goed  doorwarmen.

IMG_1864[1]

De Chili Sin Carne op smaak brengen met peper & zout.

Lekker met witte rijst , tortilla chips en zure room