Een geweldige combi,
Pizza en carpaccio!
De romige van de truffelmayo combineert lekker met de luchtige courgettebodem en de rundercarpaccio.
Deze pizza is belegd met truffelmayo, rundercarpaccio, rucola, parmezaanse kaas en pijboompitten.
Ingrediënten:
4 Magioni courgette pizzabodems
120 gr truffelmayonaise
150 gr rucola
40 gr Parmezaanse kaas
400 gr rundercarpaccio
20 gr pijnboompitten
Bereiding:
Verwarm de oven voor 220°C en bak de pizzabodems in 10 minuten af.
Rooster de pijnboompitten op laag vuur tot ze goudbruin worden, zet opzij.
Smeer de courgette pizzabodems in met truffelmayonaise.
Verdeel de carpaccio over de pizza’s.
Top de pizza af met rucola, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.
Voeg nog wat extra truffelmayonaise toe als je dat lekker vindt.
etenvanlientje 