Spruitjes Roerbakschotel
Ingrediënten:
400 gr spruitjes
250 gr kastanjechampignons
1 kleine ui
400 gr Hollandse roerbakmix
1 el curry madras
3 el olijfolie
zout en peper
Bereiding:
Spruitjes schoonmaken
Ui snipperen.
Kastanjechampignons in plakjes snijden.
Hollandse roerbakmix controleren , evt. grote stukken groente kleiner snijden.
Spruitjes opzetten met water en snuf zout , deze beetgaar koken, ca. 8 min.
Afgieten met koud water en zet opzij.
Curry madras mengen met de olijfolie.
Ui fruiten , kastanjechampignons toevoegen en bak deze gaar
Hollandse roerbakmix en curry madras toevoegen.
Roerbak het geheel ca. 6 -7 min. op middelhoog vuur.
Als laatste de spruitjes toevoegen en roerbak deze nog een minuutje mee.
Breng op smaak met peper en zout.
Heerlijk met Puree en een Slavink
etenvanlientje 